La cranberry : le fruit santé

Les cranberries possèdent tout une panoplie de substances précieuses telles que le potassium, le phosphore mais aussi de la vitamine C et d’autres antioxydants. Ne les confondez pas avec les airelles : il ne s’agit ni de la même plante ni des mêmes vertus, même si les deux plantes ont l’air similaires.

Rédigé par Elwina, le 2 oct 2015, à 17 h 17 min
La cranberry : le fruit santé

Petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles, les cranberries (canneberges en français) sont cultivées avant tout en Amérique du Nord. Reconnue pour ses effets bienfaisants sur la vessie et dans la prévention de la cystite, elles renferment bien d’autres vertus pour la santé.

La cranberry : un puissant antioxydant

La canneberge renferme différents types de flavonoïdes, de puissants antioxydants, qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

La cranberry est recommandée aux sportifs car elle  participe à la lutte contre les radicaux libres : les cranberries, très riches en antioxydants, aident le sportif à compenser les pertes de zinc et de magnésium.

cranberry séché canneberge jus frais santé

Portion de cranberries séchées © Shutterstock

Par ailleurs, des recherches ont montré l’efficacité de la canneberge dans la lutte contre les calculs rénaux. Elle contribuerait également à soigner ou prévenir les gingivites ou parodontites.

Cranberries – le saviez-vous ?

  • De tous les fruits courants, la cranberry est le plus riche en antioxydants devant le raisin, les pommes, les prunes et même les myrtilles.
  • En France, on la trouve essentiellement sous forme de jus, purs ou mélangés avec d’autres fruits, en grandes surfaces (Ocean Spray, environ 1,50 euro le litre) ou dans les magasins bio.

Les anti-oxydants sont des agents protecteurs : ce sont les vitamines C, E, provitamine A, le sélénium, zinc. Ils combattent les radicaux libres, causes de vieillissement biologique. les antioxydants se trouvent dans les tissus et sont fournis par l’alimentation (notamment la cranberry). La cranberry compte 9584 unités ORAC(27) pour 100 g, bien plus que   les myrtilles (2400), les fraises (1540), les oranges (750).

Le jus de cranberries : un soin naturel contre les infections urinaires

La cranberry est bien connue pour cet usage et la science le prouve. La consommation de canneberge pendant un an ralentit la conséquence d’infections du système urinaire(23).

Selon des chercheurs finlandais, via une étude parue dans le British Medical Journal en 2001, boire 2 verres de jus de cranberry chaque jour réduit de 50 % les risques de récidives de cystites chez la femme(24).

D’après la revue médicale britannique Cochrane Review, boire régulièrement du jus de cranberry limite l’adhésion des bactéries responsables des infections urinaires(25).

Ces études et d’autres ont convaincu l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), qui recommande la canneberge pour la prévention des problèmes urinaires. Pour celles qui ont souvent des infections urinaires, ne pas oublier de boire de l’eau régulièrement. Il est important de drainer les voies urinaires pour éviter que les bactéries n’y stagnent.

La cranberry en mode cuisine

cranberry séché canneberge jus frais santé

cranberry séché © Shutterstock

La cranberry se laisse accommoder en cuisine de multiples façons. Aux Etats-Unis par exemple, on aime les déguster en snack.

Cette petite baie permet de préparer de nombreuses recettes sucrées : salades de fruits, gâteaux, biscuits… D’autre part, le petit goût acidulé de la cranberry est excellent dans la préparation des sauces, farces, ou encore vinaigrettes.

 

Où trouver des cranberries de qualité ?

Vous pouvez en trouver à l’achat en vrac, brutes ou bien dans des mélanges comme dans le fameux Granola Cranberries Abricots Bio.

granola cranberry

 

illustration bannière : Jus de cranberry © Shutterstock

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61 commentaires Donnez votre avis
  1. N’importe quoi le lait de vache est bon pour la santé, cela fait des siècles que tout le monde en bois et personne n’est mort de ça !

    • ah non le lait est tres mauvais pour le ventre ce sont les enfants qui peuvent le boire pas les adultes
      peut etre pas mort de ca on mais inconfortable

  2. JE ME CROYAIS SUR UN SITE DE RECETTES ….ET BIEN TOUT CE BLA BLA POUR UN MOT A UTILISER EN FRANCAIS OU ANGLAIS ! ! !

    • Consoglobe, un site de recette ? Par ailleurs, écrire en majuscule est impolie parait-il.

    • impoli, pardon…

  3. vous nous ressortez encore une fois cette article mais toujours avec la même indélicatesse vis-à-vis de la langue française : vous privilégiez le mot anglais au lieu du mot français … !!!

  4. ” les cranberries (canneberges en français)” !! je me répète (voir mon commentaire en 07/2015), comme on est en France où l’on parle français (enfin, en principe !) il aurait fallu écrire : “canneberges (cranberries en anglais)”

    • merci merci! Je ne suporte pasce anglicisme à la con!Cannebérges bon sang! Je vis en UK ou duFrançais eux,ils n’on que faire.A juste titre semble t’il puisque certains leurpiquent leurs mots!

  5. We always have to have two kinds…the jelield clear type and fresh ground with oranges..yum!! I like all three though…so you are right! I look so forward to our Thanksgiving feast each year…my favorite! There will only be the six of us here, my big kids won’t be able to come out from Calif..but I am still doing a 20 lb. turkey..can’t resist. Have a wonderful holidaay. I am thankful to have found you again!!

  6. Bonjour,

    Comme le signal si bien Evelyne… pour un site qui se veut français, pourquoi utiliser le mot anglais CRANBERRY quand CANNEBERGE existe, et est bien français !

  7. Bonjour
    puisque vous connaissez le nom français, pourquoi utiliser le mot anglo saxon cranberry ?

  8. Quelle différence entre les
    en gélules et celles séchées?merci de répondre.

  9. je voudrais savoir si les crannberries sont plus efficaces en gélules ou séchées?
    C’est urgent.merci

  10. cranberry = airelle. Ca existe en europe, mais en milieu naturel il faut plutot regarder du cote des alpes, il y en a la bas

  11. Le sodium est tout sauf précieux : c’est le principal composant du sel de cuisine, et son excès est déconseillé.

    Le zinc est aussi a double tranchant, il est nécessaire à faible dose, mais dangereux à plus haute dose. Conclusion, il n’y a pas réellement de bon ou de mauvais aliment, ce qui compte c’est l’équilibre global.

  12. ou est la veriTé?????

  13. Bonjour jai fait 2 infarctus es que je peut manger des cranberries cordialement

  14. Bonjour. Je melange tous les jours des cramberries à mon yaourt. Est-ce bon pour la santé. Cordialement. R.B

    • C’est est très mauvais

    • les cramberries c’est excellent en revanche si ton yaourt est de vache change prend du soja.

  15. si j’utilise des fruits secs de cranberrie combien de fruits peut on utiliser par jour

    • 5 si tu ne manges pas d’autres légumes lol

Moi aussi je donne mon avis