Recettes gourmandes aux 3 nuances orange

Couleur chaude par excellence, l’orange réconforte en hiver… La nature est bien faite et les produits de cette couleur sont légion en cette saison : courges, carottes, clémentines, etc., se pavanent sur les étals, remplies de vitamines ! Découvrez vite 3 recettes pleine de peps.

Rédigé par Sylvie Fabre, le 21 Jan 2018, à 10 h 25 min

Exotiques ou originales, 3 recettes aux nuances orange pour des petits plats aux couleurs chaudes et vitaminées, simples comme bonjour et prêts en un quart d’heure !

Salade d’orange et chou chinois au gingembre

Type : entrée

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

  • 2 oranges
  • ½ chou chinois
  • 1 petit morceau de gingembre frais (environ 20 g)
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 filet de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
salade orange

© Amélie ROCHE/Interfel

Préparation de la salade d’orange et chou chinois au gingembre

  • Épluchez les oranges et séparez tous les quartiers. Pour raffiner la recette, on peut lever les suprêmes (ôter la petite pellicule blanche sur la chair).
  • Coupez le chou chinois en fines lamelles avec une mandoline.
  • Épluchez et coupez le gingembre frais en très fins bâtonnets, puis en petits dés (on peut également le râper).
  • Lavez et ciselez les feuilles de coriandre.
  • Mélangez les ingrédients et arrosez d’un filet d’huile de sésame grillé (ou à défaut d’huile de sésame classique) et de sauce soja.

Inutile de saler, la sauce soja s’en chargera ! Dégustez cette salade bien fraîche.

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Rédactrice en chef de presse féminine, auteur de livres pratique orienté naturel, graphiste, prof vacataire à l’université et bien d'autres cordes à...

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