Recette de pâtes au pesto pistaches menthe

Réalisez une recette rapide de pesto maison qui surprendra vos invités avec des pistaches et de la menthe.

Rédigé par Olivia d'Il était une noix, le 6 Apr 2018, à 14 h 50 min

Vous recevez des amis, vous voulez les impressionner avec des pâtes ? Vous pouvez avec une recette originale de pesto pistache menthe. C’est surprenant oui, mais délicieux ! La préparation est très facile et se fait en 10 minutes, cuisson incluse.

Recette des pâtes au pesto pistache-menthe

Type : plat principal

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 160 g de pistaches natures
  • 150 g parmesan râpé
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 4 cL de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 25 g de menthe fraîche
  • 50 g de coriandre fraîche

Pâtes au pesto de pistaches et menthe – photo © Clémence Dubois

La préparation du pesto de pistache menthe

Faites cuire vos spaghettis ou les pâtes de votre choix. Pendant la cuisson, préparez le pesto.

Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse, ajoutez de l’huile d’olive si nécessaire.

Lorsque les pâtes sont prêtes, ajoutez le pesto et ajoutez selon votre convenance des copeaux de parmesan et des tomates séchées.

Bon appétit !

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Illustration bannière : Pâtes au pesto de pistaches menthe – © Clémence Dubois
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