Recette des grands-mères québecoises : les carrés de dattes

Très nutritifs, les carrés de dattes sont une pâtisserie très répandue au Québec. Découvrez cette collation, facile à réaliser et parfaite pour l’hiver !

Rédigé par Olivia d'Il était une noix, le 8 Dec 2017, à 14 h 10 min

Pour vos petites envies sucrées, préparez des carrés de dattes, une collation très nutritive pour l’hiver. C’est une pâtisserie connue au Québec, nous avons testé pour vous cette recette, certes calorique mais parfaite pour affronter le froid.

Recette des carrés de dattes

Type : snack

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 15 carrés

Ingrédients

Pour la garniture

Pour le crumble

  • 180 g de flocons d’avoine
  • 150 g de farine
  • 150 g de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 170 g de beurre demi-sel ramolli
carrés de dattes

Carrés de dattes – © JJAVA

La préparation des carrés de dattes

Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffez les dattes dénoyautées dans l’eau avec la cassonade. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une purée, remuez régulièrement la préparation. Ajoutez ensuite la cannelle moulue. Laissez tiédir.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et la cassonade. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez pour obtenir une pâte  grumeleuse.

Placez une feuille de papier sulfurisé dans un plat de cuisson carré (environ 20 cm), et étalez la moitié du mélange grumeleux aux flocons d’avoine et pressez fermement. Tapissez ensuite la garniture aux dattes sur cette base. Couvrez avec le reste du mélange aux flocons d’avoine et pressez le tout.

Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir avant de démouler et de couper en carrés.

Les carrés aux dattes se cuisinent donc rapidement et en plus ils se congèlent sans problème. Servis chauds avec une boule de glace, voici un goûter qui fera  fureur auprès des petits et des grands.

Retrouvez les ingrédients bio de cette recette sur l’épicerie en ligne Il était une noix !

Il était une noix - épicerie bio en vrac

Il était une noix, épicerie de produits Bio sur mesure partage vos valeurs :

  • Une alimentation saine et gourmande, sans pesticides, engrais chimiques, OGM et issus de l’Agriculture Biologique.
  • Un respect de l’environnement et de l’éthique, une réduction du gaspillage alimentaire et du suremballage.
  • Une consommation raisonnée et responsable grâce au vrac, vous achetez la juste quantité au meilleur prix !

 

 

Illustration bannière : fotolia – © JJAVA
Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Découvrez toutes mes recettes healthy, vegan et bio, mais surtout gourmande !

Aucun commentaire, soyez le premier à réagir ! Donnez votre avis

Moi aussi je donne mon avis