Région Sud-Ouest : un panier AMAP des Landes
Dans le Sud-Ouest, vous allez sûrement vous régaler de :
Pommes de terre
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Poireaux
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Tomates
Côté cuisine : crue, cuite, pelée… la tomate se prépare très facilement et s’adapte à vos envies. Vous pouvez simplement la découper en rondelles avec un filet d’huile d’olive, la farcir, la cuire en tarte, en quiche, à la poêle ou au four. Elle est à la base de soupes et gaspacho.
Tomates farcies à la feta et à la viande © Shutterstock
Côté bienfaits : peu calorique et riche en eau, la tomate regorge également de vitamine C et vitamine E, anti-oxydante. Stimulante pour le transit intestinal, sa teneur en lycophène permettrait de préserver l’homme de certains cancers. En apéro, à l’entrée ou en garniture, la tomate plait à tous !
Carottes
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Betterave crue
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Courge Jack Be Little ou autre courge
Des courges dans le panier Amap de novembre des Landes © Ginny from USA (CC BY-SA 2.0) via Wikimedia Commons
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Mâche ou autre salade
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Bonjour, vous annoncez comme une généralité que l’on ne mange que la partie blanche du poireau. Cela me choque pas mal, je me suis rendue compte récemment que des personnes pensaient ça alors que pour ma part il a toujours été évident de manger également la partie verte. Je ne conçois pas que l’on jette tout simplement presque la moitié de ce légume ! Je cuisine les feuilles vertes en petit morceaux à la poëlle par exemple ou les ajoute dans une soupe, on ne gâche rien !
Je trouve ça dommage car les gens qui vont lire votre article peuvent en conclure qu’il faut seulement manger la partie blanche alors qu’il n’y a aucune raison valable selon moi.
Bonne journée, j’espère que mon témoignage pourra peut-être changer les habitudes culinaires de certains 🙂