Alimentation

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Utilisation et conservation de l’estragon en cuisine : conseils pratiques

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Choisir le bon estragon pour votre cuisine peut faire une grande différence dans la saveur de vos plats. Voici quelques conseils pour bien le choisir. Comment bien choisir son estragon Rédigé le 8/05/2024

Vers la création d’un ‘Nutri-score’ du bien-être animal – Pour ou contre ?

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L'Anses propose de créer un label unique précisant toutes les informations relatives au bien-être animal. Ne pas regarder que les modes... Rédigé le 7/05/2024

Manger végan : les indispensables du garde-manger pour une alimentation végétale

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Il est extrêmement simple de composer des repas sans produits animaux, qui soient sains et délicieux. Afin d'obtenir une nutrition optimale, l'idéal est de... Rédigé le 4/05/2024

Contre le réchauffement climatique, une alimentation à base de plantes ?

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Pour lutter contre le réchauffement climatique, il faut adopter au plus vite une alimentation à base de plantes, estiment plus de 200 climatologues. Des... Rédigé le 3/05/2024

L’armillaire de miel ou naratake, un champignon médicinal… et comestible ?

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L'armillaire de miel, connue aussi sous son nom japonais de naratake, est un parasite des arbres vivants et morts. Ses... Rédigé le 3/05/2024

5 idées recettes de pâtisseries Vegan

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Certaines personnes peuvent penser que la pâtisserie vegan ne peut pas être aussi délicieuse que la pâtisserie traditionnelle à base de produits laitiers... Rédigé le 3/05/2024

Pour une mise en bouche originale, les feuilles de blettes farcies façon Dolmades

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Les Dolmades, sont une spécialité méditerranéenne que l'on retrouve couramment en Grèce, mais aussi en Turquie, au Liban ou... Rédigé le 2/05/2024

Cuisinez le panier de légumes du mois de mai !

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Entre le printemps et l'été, le temps demeure un peu capricieux. De quoi stimuler la terre et remplir votre panier AMAP du mois de mai. Les légumes de... Rédigé le 1/05/2024

L’acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire

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On fait le point sur ses caractéristiques et ses fonctions en cuisine et dans les produits alimentaires. L'acide citrique alimentaire ou E330 : à quoi... Rédigé le 29/04/2024

Huile d’olive hors de prix : à quand la baisse ?

Huile d'olive hors de prix : à quand la baisse ?

Le prix de l'huile d'olive connaît une forte hausse depuis un an, liée au réchauffement climatique. Au point que son prix est devenu prohibitif pour les... Rédigé le 29/04/2024

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