Alimentation

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Après l’umami, des scientifique découvrent un sixième goût

Après l'umami, des scientifique découvrent un sixième goût

Les amateurs d'émissions de télé autour des chefs ont entendu parler de l'Umami. Mais si un sixième goût venait s'ajouter à ceux atteignant notre cerveau ? Cinq saveurs déjà bien connues En principe, cinq saveurs sont à même de faire... Rédigé le 23/10/2025

L’oreille de Judas, un champignon noir aux super pouvoirs

L'oreille de Judas, un champignon noir aux super pouvoirs

Aussi appelé oreille du diable, la forme de ce champignon frais fait réellement penser à une oreille. Il est pourtant tout à fait... Rédigé le 22/10/2025

Légumineuses : ces protéines végétales qui nourrissent la planète et l’automne

Légumineuses : ces protéines végétales qui nourrissent la planète et l'automne

Les légumineuses ont longtemps été reléguées au rang de « petites graines oubliées », mais elles sont en train de revenir sur le devant de la scène.... Rédigé le 21/10/2025

La farine de châtaigne, naturellement sucrée et sans gluten

La farine de châtaigne, naturellement sucrée et sans gluten

La farine de châtaigne est issue du broyage à la meule de châtaignes séchées. Pour obtenir un kilo de farine, il faut 4 kilos de... Rédigé le 20/10/2025

Recette bio de saison : un délicieux risotto de potimarron

Recette bio de saison : un délicieux risotto de potimarron

« C'est le temps des feuilles mortes, des potimarrons et autres citrouilles girondes. On les redécouvre avec plaisir cet automne, leur saveur douce... Rédigé le 19/10/2025

Gourmandises d’automne : revisitez les traditionnels desserts à la pomme avec ces 5 recettes originales

Gourmandises d'automne : revisitez les traditionnels desserts à la pomme avec ces 5 recettes originales

L'automne est là et avec lui, la récolte généreuse de pommes juteuses et savoureuses qui éveillent notre créativité culinaire. L'arôme doux et... Rédigé le 18/10/2025

Les légumineuses d’automne : 5 recettes réconfortantes pour se réchauffer sans viande

Les légumineuses d'automne : 5 recettes réconfortantes pour se réchauffer sans viande

Quand les températures baissent, nos envies de plats réconfortants augmentent. Les légumineuses, longtemps oubliées, reviennent en force dans nos assiettes... Rédigé le 17/10/2025

Ces aliments précis à toujours avoir dans sa cuisine pour sauver vos repas

Ces aliments précis à toujours avoir dans sa cuisine pour sauver vos repas

Quand on pense aux boîtes de conserve, on a souvent l'image du cassoulet de telle marque ou d'autres choses peu ragoûtantes. Et pourtant, les aliments en... Rédigé le 17/10/2025

Et si cuisiner les algues était bien plus savoureux que vous ne le pensiez ?

Et si cuisiner les algues était bien plus savoureux que vous ne le pensiez ?

En Occident notre consommation d'algue reste largement dissimulée sous forme d'extrait raffinés industriels : gélifiants, épaississants, stabilisants, etc.... Rédigé le 16/10/2025

Les arbouses : connaissez-vous ces super fruits ?

Les arbouses : connaissez-vous ces super fruits ?

Les arbouses sont des baies peu connues en France, bien qu'elles poussent dans nos contrées. Elles sont originaires du bassin méditerranéen. Les... Rédigé le 15/10/2025

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