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La mousse au chocolat vegan à l’aquafaba

La mousse au chocolat vegan à l'aquafaba Avant de vous parler de mousse au chocolat, découvrons d'abord la nouvelle astuce culinaire qui a conquis les végétaliens : l'aquafaba, l'alternative à l'oeuf. Il est tout à fait possible de substituer le blanc d'oeuf en pâtisserie par le jus des pois... Rédigé le 8/02/2026

Comment faire du lait caillé maison ?

Comment faire du lait caillé maison ? Les humains ont rapidement compris les avantages et bienfaits de faire cailler du lait dans le cadre de leur alimentation - on retrouve d'ailleurs des traces... Rédigé le 7/02/2026

L’endive et la chicorée : comment bien les cuisiner

L'endive et la chicorée : comment bien les cuisiner L'endive - ou le chicon - appréciée de beaucoup, détestée de certains, a un goût particulier, un peu amer. Elle est très riche en possibilités... Rédigé le 6/02/2026

Navets à l’orientale et poireaux, une recette épicée

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Pesticides : 93 % des pommes contaminées en Europe

Pesticides : 93 % des pommes contaminées en Europe L'Europe se penche sur une problématique jusqu'ici sous-estimée : l'impact d'une combinaison de pesticides sur la sécurité alimentaire. Dans le cadre de... Rédigé le 2/02/2026

Manger de saison en février : quels fruits, légumes, viandes, poissons et fromages ?

Manger de saison en février : quels fruits, légumes, viandes, poissons et fromages ? Que nous apporte ce mois de février dans nos assiettes ? Poissons, viandes et légumes seront mitonnés tranquillement pour réchauffer les... Rédigé le 2/02/2026
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