Alimentation

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20 sur Vins : absinthe, gentiane et petite centaurée

20 sur Vins : absinthe, gentiane et petite centaurée

L'absinthe est rarement consommée seule. Associée à d'autres plantes dans la préparation qu'on nomme absinthe, elle peut notamment trouver des alliées dans la gentiane et la petite centaurée. La gentiane et la petite centaurée complètent... Rédigé le 28/09/2015

Absinthe : à la rencontre de la fée verte…

Absinthe : à la rencontre de la fée verte...

Notre série « 20 sur Vins » vous réserve encore quelques surprises. En route aujourd'hui à la rencontre de l'absinthe, celle que l'on a surnommée... Rédigé le 26/09/2015

Jambon blanc artisanal : secret de fabrication

Jambon blanc artisanal : secret de fabrication

Qu'est-ce qui fait la différence entre un jambon blanc industriel et un jambon blanc artisanal ? Où commence-t-elle ? Tout part-il d'abord du cochon... Rédigé le 25/09/2015

Crème et lait de coco : des ingrédients ‘in’ à consommer sans excès

Crème et lait de coco : des ingrédients 'in' à consommer sans excès

Vous voulez être à la mode ? Réveiller vos papilles endormies ? Surprendre vos invités avec des saveurs exotiques ? C'est aujourd'hui chose aisée : on... Rédigé le 22/09/2015

Le filet de bar à la crème de coco

Le filet de bar à la crème de coco

On mélange aujourd'hui le poisson à chair blanche à la crème de coco, pour un résultat exotique et savoureux. Cette recette de poisson utilise un... Rédigé le 21/09/2015

Trop de sucre ralentit le cerveau

Trop de sucre ralentit le cerveau

Les résultats d'une étude de chercheurs californiens rajoutent un nouveau méfait au sirop de glucose-fructose, déjà pointé du doigt par de nombreuses... Rédigé le 17/09/2015

Le xylitol est-il un bon substitut au sucre ?

Le xylitol est-il un bon substitut au sucre ?

Dans la grande famille des substances sucrantes, il n'y a pas que le miel, les différentes sortes de sucre, l'aspartame ou la Rédigé le 17/09/2015

Idée reçue : un produit sans sucre serait… sans sucre

Idée reçue : un produit sans sucre serait... sans sucre

Produit sans sucre : sucré quand même ! Selon la législation européenne, un produit portant la mention "sans sucre" peut... Rédigé le 15/09/2015

Nespresso : capsules compatibles au banc d’essai

Nespresso : capsules compatibles au banc d'essai

Un au réveil pour se réveiller, un en début de matinée pour commencer la journée de travail, un après le repas pour bien digérer, un autre vers 16h... Rédigé le 13/09/2015

Big Mac : à quelle sauce le manger ?

Big Mac : à quelle sauce le manger ?

Le Big Mac, le plus fameux des hamburgers de McDonald's, s'accompagne de multiples sauces. Laquelle choisir ? Tout dépend de ce que vous recherchez pour... Rédigé le 11/09/2015

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