Mode de production

Le cracking des aliments : un procédé industriel qui n’a vraiment rien de craquant

Le cracking des aliments : un procédé industriel qui n'a vraiment rien de craquant Celui qui n'a pas encore entendu parler d'aliments ultra-transformés lève la main. Personne ? Evidemment, cette notion a fait du chemin, et c'est tant mieux pour le consommateur, qui sait désormais que plus un aliment est loin de son état... Rédigé le 31/03/2019

Quel charbon de bois pour vos barbecues cet été ?

Quel charbon de bois pour vos barbecues cet été ? C'est bientôt la saison qui recommence : dès les premiers rayons du soleil, on a envie de sortir le mobilier de jardin et aussi l'incontournable... Rédigé le 30/03/2019

Europe : pas de label « bio » pour l’abattage rituel

Europe : pas de  label « bio » pour l'abattage rituel Les viandes issues d'un abattage rituel, sans étourdissement préalable de l'animal, ne peuvent afficher le logo de production biologique... Rédigé le 24/03/2019

Et ben ma caille, c’est vraiment l’enfer dans les élevages !

Et ben ma caille, c'est vraiment l'enfer dans les élevages ! L214 a diffusé hier jeudi 21 mars, les images glaçantes d'une nouvelle enquête menée dans un élevage de cailles. Le scandale touche cette... Rédigé le 22/03/2019

‘Tout le monde sera obligé de faire de la permaculture’, affirme Gérard Mulliez

'Tout le monde sera obligé de faire de la permaculture', affirme Gérard Mulliez Gérard Mulliez, 87 ans, a pris des positions positivement alternatives pour quelqu'un qui a porté un empire de la consommation. Celui qui a fondé les... Rédigé le 9/03/2019

La plus grande ferme urbaine du monde va ouvrir à Paris

La plus grande ferme urbaine du monde va ouvrir à Paris Des pommes, des poires et des scoubidous-bidous oui ! Mais des Parisiens ! Si le regretté Sacha Distel était encore de ce monde, il aurait sans doute changé... Rédigé le 3/03/2019

Abattoir mobile : Vers une prise en compte du bien-être animal ?

Abattoir mobile : Vers une prise en compte du bien-être animal ? Un abattoir mobile répond à une problématique de prise en compte du bien-être animal autant que de production de viande. Emblèmes... Rédigé le 28/02/2019

La mangrove, un milieu menacé en grande partie par notre appétit de crevettes

La mangrove, un milieu menacé en grande partie par notre appétit de crevettes La demande toujours plus élevée de crevettes, ces dernières années, a entraîné le développement de l'aquaculture et donc la déforestation des... Rédigé le 24/02/2019

La semaine de la pêche responsable avec MSC et ASC

La semaine de la pêche responsable avec MSC et ASC Selon la FAO (l'organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) en 2018, 33% des stocks de poissons sont surexploités dans le monde. Il... Rédigé le 22/02/2019

Sélection livre – Lettre Ouverte aux Mangeurs de Viandes – Paul Ariès

Sélection livre - Lettre Ouverte aux Mangeurs de Viandes - Paul Ariès Et si les végans n'étaient pas si « verts » que ça ? Pas très tendance, en ces temps de « lundi sans viande », de publier une... Rédigé le 22/02/2019