Alimentation

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Mode de production

Connaissez-vous le lait de foin ?

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Envie d'un bon lait ? Avez-vous déjà entendu parler de l'existence du lait de foin, issu de vaches nourries à l'herbe et au foin ? Un lait des montagnes autrichiennes En termes de goût et de qualité, tous les Rédigé le 19/05/2025

Changement climatique : le goût du fromage en danger

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L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) vient de publier une étude révélant l'impact du changement... Rédigé le 10/05/2025

Derrière nos assiettes : exploitation, déforestation et injustice

Derrière nos assiettes : exploitation, déforestation et injustice

Une étude conjointe de Greenpeace France, Max Havelaar France et l'Institut Veblen, réalisée par le BASIC, met en lumière les conséquences alarmantes des... Rédigé le 6/05/2025

Les champignons de printemps, à cueillir en ce moment

Les champignons de printemps, à cueillir en ce moment

Profitez du retour du printemps pour vous balader en forêt et trouver... des champignons ! En effet, plusieurs types de champignons poussent... Rédigé le 30/03/2025

Connaissez-vous les aliments à « bilan carbone négatif » ?

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Mettez un peu peu de lutte contre le changement climatique dans vos menus : certains aliments à « bilan carbone négatif » contribuent, à leur... Rédigé le 17/02/2025

Dry January : les boissons sans alcool, une alternative écologique ?

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Si des initiatives locales émergent, ces produits peinent encore à convaincre les petits producteurs et les consommateurs en quête d'une alternative... Rédigé le 9/01/2025

Le chou romanesco, des siècles d’évolution génétique pour sa forme fractale

$Le chou romanesco, des siècles d'évolution génétique pour sa forme fractale$ Le chou romanesco, avec ses spirales hypnotisantes et sa structure fractale, est bien plus qu'un simple légume, c'est le fruit de nombreuses générations de... Rédigé le 28/12/2024

Encore beaucoup trop de résidus de pesticides dans les fruits

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Selon un rapport de Générations Futures, l'immense majorité des fruits non bio vendus en France en 2022 contenaient au moins un résidu de... Rédigé le 19/12/2024

Évitez ces 6 aliments si vous vous souciez de l’avenir de l’humanité

Évitez ces 6 aliments si vous vous souciez de l'avenir de l'humanité

Les personnes qui ont contribué à la production des aliments ou à la réalisation d'un repas ne sont pas forcément présentes à notre esprit. Pourtant,... Rédigé le 26/11/2024

Comment réaliser vos propres fruits séchés facilement ?

Comment réaliser vos propres fruits séchés facilement ?

Avoir un potager avec des arbres fruitiers et tous autres fruits d'ailleurs, c'est aussi se confronter à la problématique de leur stockage... Rédigé le 27/09/2024

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