Alimentation, 10 conseils anti-cancer
08/2008
En 2007, le World Cancer Reseach Center a publié 10 recommandations d’alimentation pour aider à la prévention du cancer. Des recommandations pratiques à suivre tous les jours et qui ont d’après les scientifiques un réel impact sur la durée de vie et sa qualité. Pour manger sain, il faut certes éliminer les aliments contaminés, contenant du pyralène par exemple, mais il faut aussi veiller à ne pas manger n'importe comment.
Voici les 10 conseils anti-cancer fondamentaux
1. Limiter les aliments hypercaloriques
Cela concerne les aliments "transformés" fréquemment trop riche en gras et en sucres. Leur apport énergétique est plus élevé que nécessaire : supérieur ou égal à 225-275 kcal pour 100 grammes.- Concrètement, il faut éviter de manger en restauration rapide, éviter les boissons sucrées et éviter les plats tout préparés.
- Préférez les jus de fruits bio sans ajouts de sucre et la cuisine domestique (voir aussi les recettes bio de consoGlobe)
2. Consommer surtout des végétaux
La recommandation de consommer 5 légumes non féculents par jour est maintenant bien connue. Pourtant malgré les campagnes télévisés pour promouvoir les recommandations du Programme national de nutrition santé lancé en 2001, il y a encore un écart important entre le message "5 fruits et légumes par jour" et la réalité.Le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche a divulgé en 2008 une étude qui montre que 44% des enfants de 3 à 17 ans mangeraient moins d'une portion de fruits quotidienne ! Les Français seraient-ils accros à la malbouffe ?
Il est également recommandé de consommer 500 gr de fruits par jour, ainsi qu’environ 50 gr de fruits secs (abricots, raisins, …), des noisettes, des noix, …des aliments fibreux non caloriques.
Les aliments contenants des fibres comme les légumes verts, les légumineuses, les céréales complètes, les agrumes ont un effet protecteur sur le cancer du colon et sur le cancer du rectum.
Les légumes non féculents ont un effet protecteur sur les cancers de la bouche, du larynx et du pharynx, le cancer de l’œsophage et de l’estomac.
Les recommandations du World Cancer Research Fund (WCRF)
- Le World Cancer Research Fund (WCRF) recommande les aliments riches en lycopène et en sélénium, ainsi que le thé vert, qui auraient un rôle préventif du cancer de la prostate.
- A contrario, le WCRF recommande d'éviter les doses importantes de calcium, soit plus de 2000 mg par jour, correspondant à environ 2 litres de lait ou 2 camemberts. Attention donc à l'excès de laitage.
Pour en savoir plus sur l'alimentation et les fruits et légumes :