Pour compléter la série sur les poissons qu’on peut acheter sans menacer les espèces d’extinction , voici le calendrier des poissons « de saison ».
Les dates d’achat de poisson
Le but est de choisir un poisson en évitant les périodes de reproduction.
Il vaut mieux n’acheter les poissons que pendant les périodes de pic et de refuser les poissons de taille inférieure aux minima légaux.
Le calendrier des poissons en image
Voici les meilleures périodes d’achat correspondant aux pics de saisonnalité de la pêche pour notre pays, avec, en prime 
, les taux de lipides et de protéines pour chaque espèce de poisson :
Astuce : imprimez ce tableau et glissez-le dans votre porte-monnaie pour l’avoir quand vous achetez du poisson ou au marché.
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Sur la pêche et l’achat de poisson :
- Quelles espèces de poisson acheter ?
- Le merlan
- Le hareng
- Le lieu noir
- Le cabillaud
- Le bar
- La crevette
- La bonite
- Encyclo écolo : la surpêche
Sur le poisson, vous aimerez aussi :
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Je n’aurais jamais pensé que le thon soit si peu protéinique… n’y a t’il pas erreur ?
Autre remarque qui pourrait compléter le tableau : pour quelle quantité : 100g ??
Sinonn c’est une bonne idée
Oui, Manon, vous avez raison, les teneurs lipides protéines sont pour 100 g de matière.
Quant aux valeurs pour le thon, ce sont bien les bonnes, confirmées par plusieurs sources
Nous ferons une synthèse de la série sur les poissons : http://www.consoglobe.com/quelles-especes-de-poisson-acheter-cg
Très bonne idée ce calendrier poisson ! merci