Manger du poisson, c’est sain et c’est bon. Mais d’un autre coté, la surconsommation et la surpêche vident les océans et on craint une pénurie globale de poissons à un horizon assez proche.
Difficile pour le consommateur de s’y retrouver : d’un côté, on fait l’apologie du poisson qui a de grandes qualités nutritionnelles (et gustatives) mais à l’inverse, on tire la sonnette d’alarme car entre surpêche et pollution, 1 espèce de poisson sur 3 est menacée d’extinction…
Alors, quels poissons acheter pour éviter d’accentuer la désertification des océans ? Nous allons passer en revue, les différentes espèces de poisson : celles qu’on peut acheter sans crainte, celles à éviter et celles à consommer avec parcimonie.
Quels poissons acheter ?
Il faut consommer du poisson au moins 2 fois par semaine pour une alimentation équilibrée en oméga-3, nous dit-on. Et de fait, nous en consommons 2 fois plus qu’en 1995 soit 16,3 kilos par habitant, ou 132 millions de tonnes (contre 20 millions en 1950).
Au rythme actuel de la surpêche, les océans seront vides d’ici à 2050 : certains scientifiques prévoient une pénurie de poisson pour 2050.
- Globalement, 1 espèce de poisson sur 3 est menacée d’extinction et la moitié parvient tout juste à se renouveler.
- 7% des espèces marines ont disparu depuis 1950.
- 29% des 600 espèces pêchées dans le monde sont en voie d’extinction totale : leur niveau est descendu à 10% de celui de 1950.
- C’est le cas au Canada de la Morue, du saumon, du marsouin commun, du fouille-roche gris, de la raie tachetée, du colin de l’églefin, etc.
Le tableau à afficher :
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Retrouvez les fiches sur les poissons
Les poissons « feu vert »
- L’églefin ou haddock, poisson à consommer sans menacer les stocks
- Le merlan, poisson que l’on peut acheter
- La truite
- La limande
- Le lieu noir, poisson qu’on peut acheter
- La bonite, le thon qu’on peut acheter
- Les crevettes, « poissons » que l’on peut acheter
- Les coquilles Saint Jacques
- Le maquereau, un poisson que l’on peut acheter
- Le bar, un poisson qu’on peut acheter
- Le hareng, poisson qu’on peut acheter
- Les crevettes, « poissons » que l’on peut acheter
- La limande
- Le merlan
- L’anchois, un poisson répandu mais menacé
- Le merlu, poisson en danger à consommer avec modération
- Le mulet
- Le rouget barbet, le petit rouge à consommer avec modération…
- L’espadon, chasseur des mers gravement menacé…
- Cabillaud – morue, poisson à éviter
- Le tilapia, poisson le plus consommé au monde
Les poissons « feu orange »
- Le saumon risque de ne pas remonter la pente
- Des homards d’élevage pour repeupler l’océan
- Le carrelet, poisson menacé à éviter
- La baudroie ou queue de lotte
Les poissons « feu rouge »
- L’anguille, un poisson à éviter
- L’huître : fin du bal pour la reine des fêtes ?
- Le chinchard, un poisson en danger
- L’espadon, chasseur des mers gravement menacé
- La lingue bleue, victime de la pêche en eaux profondes
- Le congre, un monstre des grands fonds menacé…
- Le sabre noir contre la pêche en eaux profondes
- Le panga: la mondialisation dans votre assiette…
- La raie, un poisson à éviter
- Téléchargez la fiche pratique des poissons des profondeurs
- Le calendrier des poissons
- Le poisson sauvage est-il un poisson bio ?
- Les poissons à recommander pour les sushis
- Apports nutritionnels des poissons
Consommation de poisson, que faire ? Faut-il continuer à acheter du thon, du cabillaud, de la dorade rose en voie de disparition ?
Si chaque Français choisit une fois dans l’année un produit parmi les espèces pérennes, cela aura un impact positif sur 18.000 tonnes de poisson. Chaque année, nous consommons, en France 2.226.000 tonnes de produits de la mer.
Alors comment se comporter ? Ne plus acheter de poissons ?
Cesser de manger du poisson n’est pas une solution mais en acheter moins et surtout en faisant le bon choix est plus réaliste.
Achat de poisson : il faut choisir
Il est possible en choisissant les espèces, d’acheter du poisson et de le déguster sans participer à l’aggravation de la surpêche. Bien choisir, c’est aussi s’assurer que les poissons qu’on achète ne sont pas pollués car il arrive fréquemment qu’ils contiennent des toxiques (plastiques, métaux lourds, ….)
La suite : les critères de sélection du poisson
Donc si j’ai bien lu on peut acheter :
La bonite
Le lieu noir
Le hareng
Le merlan
Le bar
Le maquereau
La truite
La Limande
Les crevettes (de Madagascar)
Les tilapias (?)
Avec modération :
Le rouget barbet
Le merlu
d’autres ?
Bonjour,
Il est certain qu’il y a beaucoup d’informations sur le web mais la plupart des consommateurs conscients de leur santé ne peuvent passer tout leur temps libre sur internet à la recherche des infos de qualité sur quoi manger où (la provenance) et comment (repas équilibrés). Et pourtant, il y a urgence à agir individuellement en mangeant Bio et naturel pour un meilleur avenir et celui des enfants avec le respect de notre planète!
Cet article ne répond pas à la question posée : Quelles espèces de poisson acheter ?
Je me gausse! cesser de manger du poisson, pas une solution?? yeuh.
Moi aussi je boycotte intermarche Tourcoing car ce sont de véritables cons.daccord avec Cathy.
Dans la mesure du possible, j’achète mes légumes bio et directement aux petits producteurs saveur et fraicheur incomparables mais pas facile ds les ganses villes;
iL FAUDRAIT VRAIMENT LA CRÉATION D’AMAP.
C’ESTPARFOIS ASSEZ DÉCOURAGEANT Mais le monde bouge et il faut parler de ces problèmes autour de soi.
Le problème ne vient pas du poisson que nous consommons, mais de celui qu’on gaspille. Les chaluts qui raclent les fonds marins pour tout ramasser et qui rejetent, après, à moitié morts, les poissons, coquillages et crustacés qui ne sont pas vendables et les espèces « protégés ». Les invendus au marché de gros et de la grande distribution qui sont jetés aux benes et les non consommés par les particuliers qui partent à la poubelle.
intermarché , les mousquetaires de la distribution…. du poisson , ils râclent les fonds de la mer , y’a rien qui en n’échappe , il faut boycotter les poissons en danger .
Moi, je ne boycotte pas seulement les poissons d’intermarché,je boycotte intermarché en totalité… je ne leur laisserai pas un centime!!!
Pour faire avancer les choses, le premier point c’est que le discours doit être aussi ‘écologique et durable’.
- Économiser aussi les mots
- Ne reprendre les affirmations mensongères du capitalisme
La majeure partie du poisson n’est-elle pas destinée à l’alimentation animale?
Omega3, vitamines, etc: mensonges. On sait depuis les années 50 qu’il ne faut pas ingérer les éléments naturels séparément. Alors étudiez, mangez bio, faites confiance à la nature. Vous découvrirez des merveilles.
Le bio (ou naturel) est bien plus économique. Faites tout votre possible pour soutenir les petits producteurs locaux (eh oui, pour une fois une perspective rurale, merci) vous aurez la joie de vivre en prime.
Bernard. (très petite bourse et 50 ans d’expérience)
Ben nous, on ne mange plus que très rarement du poisson « frais ».
Deux raisons : son prix très élevé, et il n’a plus de goût.
Avant, on donnait du merlan frais aux bébés, et il avait un vrai goût de merlan.
Maintenant, cherchez du VRAI MERLAN, c’est introuvable, ou alors, il a une tête bizarre….
Consommer devient de plus en plus fastidieux , au risque de me répéter j’aimerais faire de mon mieux , mais franchement , si pour chaque catégorie d’aliment il faut consulter un blog avant de faire ses achats , cela risque d’être fort fatigant et décourageant pour beaucoup d’entre nous . Il faut aussi consommer éthique , ne pas mettre en danger les emplois
Dans ma ville il devait y avoir une A M A P , et puis plus rien , rien de suivi de cohérent . Une écocitoyenne un peu désabusée
Bonjour Martine
C’est effectivement décevant … quelle est votre ville ?