Le sirop de menthe est-il trop vert pour être honnête ?
Le sirop de menthe est l’un des produits les plus présents dans les placards des Français. Pourtant, derrière sa couleur verte emblématique se cache un ingrédient qui suscite aujourd’hui de nombreuses interrogations. Une étude publiée le 16 juin 2026 par l’application Yuka relate la présence massive d’un colorant controversé dans les références les plus vendues. Un constat qui distingue le sirop de menthe des autres sirops aromatisés.
L’application de notation nutritionnelle Yuka a publié, le 16 juin 2026, une étude consacrée au sirop de menthe. Selon ses analyses, ce produit se démarque par l’utilisation fréquente d’un additif colorant artificiel, le bleu brillant FCF (E133), utilisé pour obtenir sa célèbre couleur verte. Cette particularité place aujourd’hui le sirop de menthe au coeur des débats liés à la santé alimentaire.
Le sirop de menthe contient un colorant particulièrement surveillé pour la santé
Contrairement à une idée largement répandue, le sirop de menthe n’est pas naturellement vert. Les arômes de menthe utilisés par les fabricants sont généralement transparents ou légèrement jaunâtres. Pour obtenir la couleur verte attendue par les consommateurs, les industriels ajoutent fréquemment du bleu brillant FCF, connu sous le code E133. Selon l’étude publiée par Yuka le 16 juin 2026, ce colorant est présent dans environ 65 % des sirops de menthe commercialisés en France.
Cette présence massive soulève des questions de santé. Yuka estime que le E133 est un additif préoccupant, notamment pour les enfants. L’application rappelle que plusieurs travaux scientifiques ont évoqué un lien potentiel avec des troubles de l’attention et de l’hyperactivité. Selon une synthèse relayée par TF1 Info le 17 juin 2026, plus de 20 études scientifiques publiée en 2012 concluaient que les colorants alimentaires artificiels pouvaient contribuer à certains cas de trouble du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité.
Le sirop de menthe est-il trop vert pour être honnête ?
Pourquoi le sirop de menthe se distingue des autres sirops
Le sirop de menthe n’est évidemment pas le seul produit contenant des additifs. Cependant, il se distingue par le fait que le colorant incriminé n’a aucune fonction technique indispensable. Selon Yuka, le E133 sert uniquement à modifier l’apparence du produit afin de renforcer l’association visuelle entre la couleur verte et la menthe. « Un sirop de menthe n’a pas besoin d’être vert pour avoir un goût de menthe. Le goût reste le même, seule la couleur change », a déclaré Julie Chapon, cofondatrice de Yuka, dans des propos rapportés par Le Dauphiné Libéré le 16 juin 2026. Cette caractéristique rend l’utilisation du colorant plus difficile à justifier d’un point de vue sanitaire. Selon Yuka, neuf références parmi les plus vendues disposent déjà d’alternatives sans E133.
Pourtant, les versions colorées restent majoritaires dans les rayons. L’organisation souligne également que les consommateurs qui souhaitent éviter cet additif doivent souvent se tourner vers des produits plus coûteux. D’après les données relayées par Le Dauphiné Libéré, les versions sans bleu brillant FCF peuvent être vendues entre 23 % et 99 % plus cher selon les enseignes et les marques. Par ailleurs, la question de la santé dépasse le seul risque comportemental. Selon les éléments publiés par Yuka, certaines études ont mis en évidence un potentiel génotoxique, c’est-à-dire une capacité à endommager l’ADN, ainsi qu’un potentiel cytotoxique susceptible d’altérer le fonctionnement ou la survie des cellules.
Le sirop de menthe reste un produit très consommé malgré les alertes santé
L’enjeu est d’autant plus important que le sirop de menthe demeure extrêmement populaire. Selon une étude OpinionWay, 59 % des Français possèdent au moins une bouteille de sirop à domicile. La consommation des enfants constitue également un point de vigilance. L’Autorité européenne de sécurité des aliments a fixé une dose journalière admissible de 6 milligrammes par kilogramme de poids corporel pour le E133. Or, les enfants sont exposés à ce colorant dans de nombreux autres produits alimentaires, notamment certaines confiseries, chewing-gums ou décorations pâtissières. Cette accumulation pourrait augmenter le risque de dépassement des seuils recommandés.
Face à cette situation, Yuka appelle les fabricants à généraliser les versions sans colorant artificiel et à supprimer progressivement le E133 des recettes. « C’est préoccupant qu’un consommateur qui veut faire attention soit obligé d’aller vers le bio, moins disponible en rayon, et de payer plus cher », a déclaré Zoé Kerlo, toxicologue de Yuka.
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