Vous en avez marre des plats ternes, sans saveur ? Trouvez un peu d’originalité dans cette recette sans gluten qui mettra de la couleur sur vos tables et du bonheur dans vos bouches avec des légumes de saison BIO qui sentent bon le printemps.
Recette sans gluten : couronne de légumes bio de printemps
Type : entrée ou plat
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à tarte feuilletée sans gluten
- 1 jaune d’oeuf et du lait pour la dorure
- 2 petits oignons rouges
- 2 navets nouveaux
- 4/5 carottes bottes
- 1 poireau
- 1 gousse d’ail
- Miel
- Sel/poivre
Astuce :
On peut trouver de délicieuses pâtes à tarte sans gluten sur le site www.biobleud.fr
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Préparation de la couronne de légumes
- Couper les carottes et le poireau en bâtonnets, les oignons en lamelle, les navets en petits cubes et écrasez l’ail.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- En attendant, faites revenir tous les légumes et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez-y le miel et réservez.
- Déroulez votre pâte feuilletée sans gluten et tracez en son centre un cercle d’environ 12 cm de diamètre : aidez-vous d’un bol par exemple.
- Partagez le cercle en douze triangles égaux en découpant 6 lignes.
- Garnissez le tour de la pâte avec des légumes en laissant un petit centimètre tout autour.
- Repliez chaque triangle vers l’extérieur de la pâte au-dessus des légumes pour former une couronne.
- Badigeonnez le mélange lait/oeuf sur l’extérieur des triangles retournés et sur le bord de la pâte.
- Enfin, enfournez votre préparation pendant une vingtaine de minutes à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
C’est prêt, régalez-vous ! Vous pouvez servir en saupoudrant d’un émincé de ciboule.
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