Le moringa, l’arbre aux mille vertus santé

Le moringa est un arbre des régions tropicales. Utilisé depuis des siècles par les populations locales, il commence à faire parler de lui en Occident, où les scientifiques se sont penchés sur ses nombreuses vertus nutritionnelles et cosmétiques.

Rédigé par Sonia C, le 17 Jun 2016, à 12 h 17 min

Zoom sur le Moringa, l’arbre aux mille vertus.

Le moringa : des atouts nutritionnels variés

Tout comme la spiruline, les feuilles de Moringa Oleifera – qui restent les parties les plus utilisées -, renferment de nombreux minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer, manganèse) ainsi que des vitamines du groupe B et A, C et E ainsi que tous les acides aminés et les acides gras essentiels. En comparaison avec les légumes courants, pour une même quantité donnée, les feuilles fraîches de moringa sont bien mieux pourvues en ces divers micro et macronutriments.

Composition globale

Pour 100 g de feuille séchée :

  • Vitamine A : 14300 UI
  • Vitamine C : 850 mg
  • Calories (kcal) : 300
  • Protéines (g) : 25
  • Minéraux (g) : 12
  • Glucides (g) : 40
  • Lipides (g) : 8
  • Fibres (g) : 15
chlorelle bio france micro-algue

Quatre plantes intéressantes pour la santé : spiruline, chlorelle, moringa et germe de blé © marekuliasz Shutterstock

Détail des minéraux :

  • Fer (mg) : 27
  • Calcium (mg) : 2.100
  • Cuivre (mg) : 1
  • Potassium (mg) : 1.300
  • Magnésium (mg) : 405

Par comparaison, la spiruline est plus riche en protéines (40 g pour 100 g de produit sec), en fer et en phosphore, mais elle contient moins de calcium, de vitamines C, B2 et B3(1).

Les autres utilisations du moringa

L’huile extraite des graines sert également en cosmétique et le tourteau issu de ses fruits permet de purifier les eaux par son action antibactérienne.

À qui est destiné le moringa ?

La richesse nutritionnelle des feuilles du moringa en font un excellent allié des personnes dénutries. Disponible frais, on peut alors l’utiliser comme un légume feuille, cru ou cuit. Sous sa forme sèche, il se saupoudre sur les salades et dans les sauces. Attention cependant, le moringa n’est pas un produit miracle, et il faut veiller à l’associer à une alimentation la plus diversifiée possible pour combler d’éventuelles carences.

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Sonia C., passionnée de biologie et de nutrition, j’aime l’idée de rendre les sciences accessibles à tous sans pour autant en édulcorer les grands...

2 commentaires Donnez votre avis
  1. Une amie a été terriblement malade jusqu’à l’hospitalisation. Elle a eu des malaises, vomissements et diarrhées spectaculaires jusqu’à ce qu’on trouve qu’elle faisait une allergie à ce produit qu’elle consommait tous les matins depuis quelques temps.

  2. Mais aussi comme antibiotique, antiviral, fébrifuge. Donné aux animaux, les graines son des stéroides.

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