Les produits difficiles à se procurer localement
Si l’on ne trouve pas de café produit en France, celui ci, par exemple, est torréfié à moins de cinquante km du lieu de distribution. Pas si mal.
Peut on être à 100 % locavore ? Oui. Mais cela signifierait renoncer à quelques plaisirs bien ancrés dans nos habitudes de vie : le café, par exemple, ne sera jamais produit à moins de 160km de n’importe quelle ville de France métropolitaine… Idem pour le thé, le chocolat, et pour les pâtes ou le riz, il faudra être attentif. Il est possible de trouver du riz de Camargue sans trop de difficulté. Pour les pâtes, c’est une autre histoire. Les produits laitiers locaux se procurent plutôt facilement en ville. Au marché, ou dans une épicerie à tendance bio, les fromages, yaourts ou bouteilles de lait frais sont représentés, et en plus il y a du choix. Pour le beurre, j’avais trouvé un produit fabriqué à 18 km de mon lieu d’habitation. Huile, vinaigre, boissons en tout genre… seront difficilement produits localement.
Bilan : devenir locavore en trois temps
Devenir locavore implique de réorganiser progressivement ses habitudes de consommateur :
D’autres courants de consommation alimentaire en marge des filières industrielles
Le crudivorisme
Il s’agit, comme son nom l’indique, d’un régime alimentaire bannissant tout ce qui est cuit, et faisant la part belle aux fruits et légumes crus, censés conservés ainsi un maximum de leurs qualités nutritionnelles. Les crudivores sont bien souvent exclusivement locavore en sus.
Le flexitarisme
Venu des Etats Unis, le concept concerne des végétariens s’autorisant quelques écarts. Fruits, légumes, produits laitiers et oeufs, et parfois, un peu de viande ou de poisson. En résumé, il sera facile d’être un locavore flexivore !
Le végétarianisme
Devenir végétarien ou même végétalien (pas de produits laitiers ni d’oeufs), est bénéfique pour la santé. Du moins est-ce ce que révèlent plusieurs études. Les végétariens sont en tout cas moins soumis aux maladies que peut entrainer une consommation de viande industrielle trop importante.
*
Bonjour
Très bonne synthèse. Chacun doit pouvoir être végétarien ou omnivore, en limitant la consommation de protéines animales, dont le maximum pour une bonne santé tourne autour de 2 ou 3 repas de viande ou oeufs par semaine, autant de poisson, et 150g de laitages (en extrait sec). On peut trouver que c’est peu, mais ça fait quand même en moyenne 1 repas par jour avec des protéines animales, ce n’est pas la famine ! Personnellement je préfère 1 ou 2 repas « festifs » par semaine plutôt que d’étaler, chacun son truc.
Bonjour, sans être péjoratif, ce que vous dites est un bon début mais je conseille à tous de réduire un max la viande, la rouge en particulier avec celle du porc… et si vous ne pouvez vous en passer alors prennez le top qualité mais réduisez la fréquence le plus possible…. 1 fois/ semaine et mieux encore, 1fois/ quinzaine… le mieux est d’être végétarien mais ce n’est pas facile et gustativement, ce n’est pas le pied non plus pour les accros de viande, même si il y a beaucoup d’excellentes choses….mais c’est souvent une question d’accoutumance à des saveurs qui pose problème et les industriels le savent bien…. en plus acheter moins de viande cela revient moins cher même en achetant le plus cher et on se sent beaucoup mieux… et si « ça » c’est encore trop dur, alternez, une semaine c’est poisson, une autre c’est volaille, une autre fois viande rouge mais que le meilleur !… et même avec des sauces bien grasses ;-)….là vos papilles seront tout aussi satisfaites ;-)… quand aux fromages, lait, crèmes, yahourt, préférrez des produits laitier de chèvre/brebis (plus digeste)… quand aux oeufs, il y en a partout !! les biscuits, les gâteaux, les quiches, etc, etc, etc…. alors lorsqu’on calcule la somme, ça fait beaucoup si on ne fait pas attention…..par conséquent le maître mot est : variez…..variez…..et VARIEZ encore !!!….
Bonjour !
L’intention est belle, mais quand on vit au Québec, le locavore meurt de faim… soit parce qu’il y a peu à manger, soit parce que le local est hors de prix ! Mais on s’y efforce, tout de même.
Merci et à bientôt !
Rien de neuf, mais un rappel est toujours bon.
Merci.