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Cuisine estivale : peut-on manger des crustacés en été ?

Cuisine estivale : peut-on manger des crustacés en été ? Peut-on manger des crustacés en été ? Oui, mais avec précautions. En été, la consommation de crustacés comme les huîtres, les moules et les coques comporte des risques accrus. La chaleur favorise la prolifération de bactéries telles que le Vibrio et... Rédigé le 23/07/2024

La glace tofu – chocolat croquant

La glace tofu - chocolat croquant Le soja peut faire fuir les plus gourmands... Mais lorsqu'ils auront goûté notre glace tofu-chocolat, ils vont adorer le côté onctueux, mais léger de... Rédigé le 22/07/2024

La coriandre fraîche en cuisine : nos recettes originales

La coriandre fraîche en cuisine : nos recettes originales Vous croisez probablement la coriandre fraîche au marché local ou chez votre épicier, mais sans forcément oser en acheter. Les feuilles de... Rédigé le 21/07/2024

Légumes et fruits d’été : l’abricot pour le tonus

Légumes et fruits d'été : l'abricot pour le tonus Fruit du nord-est de la Chine,  aussi appelé « Oeuf du Soleil » par les Perses, l'abricot est arrivé en... Rédigé le 19/07/2024

Budget alimentation des Français : moins de viande un peu plus de fruits et légumes

Budget alimentation des Français : moins de viande un peu plus de fruits et légumes La part des dépenses en alimentation consacrées aux légumes a augmenté de 1% depuis 2009. Les ménages aisés en particulier ont augmenté leur... Rédigé le 18/07/2024

Agriculture bio : les serres chauffées au gaz et au fioul maintenues jusqu’en 2030

Agriculture bio : les serres chauffées au gaz et au fioul maintenues jusqu'en 2030 Ce retour en arrière survient malgré les critiques de la Fédération nationale d'agriculture biologique. Elle estime que le chauffage des serres va à... Rédigé le 17/07/2024

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Le plaisir de la cuisine niçoise en 3 recettes emblématiques La cuisine niçoise et provençale, ancrée dans une riche tradition méditerranéenne, offre une symphonie de saveurs authentiques et ensoleillées. Chaque... Rédigé le 17/07/2024

Mûres : les bienfaits santé, beauté et recettes délicieuses

Mûres : les bienfaits santé, beauté et recettes délicieuses Les mûres, ces petites bombes noires de saveur, sont les fruits rockstars de la nature. Avec leur goût sucré-acidulé, elles font fondre nos coeurs tout en... Rédigé le 16/07/2024

Malgré le prix des fruits et légumes, allez-vous faire des conserves cet été ?

Malgré le prix des fruits et légumes, allez-vous faire des conserves cet été ? La belle saison est enfin là, avec son abondance de fruits et légumes et toutes leurs palettes de couleurs et de saveurs !... Rédigé le 16/07/2024

Falafel – Une boulette végétalienne terriblement addictive

Falafel - Une boulette végétalienne terriblement addictive Si souvent, falafel est synonyme de sandwiches au snack d'à côté, cette spécialité culinaire du Proche-Orient - probablement née en... Rédigé le 14/07/2024
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