Alimentation

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La gélatine est-elle un problème dans notre assiette ?

La gélatine est-elle un problème dans notre assiette?

Très utilisée dans notre cuisine occidentale, la gélatine fait pourtant un peu peur. Mal connue du grand public, elle sert de gélifiant mais aussi de stabilisateur et d'épaississant. Mais derrière ses multiples utilisations - il faut reconnaître que... Rédigé le 7/03/2013

Comment préserver les vitamines et les minéraux des fruits et légumes ?

Comment préserver les vitamines et les minéraux des fruits et légumes ?

J'achète souvent des légumes mais une seule fois par semaine. Comment faire pour en conserver les vitamines et les minéraux ? C'est la question à... Rédigé le 7/03/2013

Quand le sommelier du thé remplace le vin

Quand le sommelier du thé remplace le vin

Boire du thé au cours d'un repas n'est plus une pratique réservée aux traditions asiatiques. Sur le modèle américain, la Française Lydia Gautier... Rédigé le 7/03/2013

Éthique & Nature, un nouveau label pour le vin de Bordeaux

Éthique & Nature, un nouveau label pour le vin de Bordeaux

Éthique & Nature se veut un label différent de l'existant, à la fois plus écologique et plus proche des traditions. Zoom sur un label... Rédigé le 6/03/2013

7 astuces pour réutiliser le marc de café !

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Dans la famille des déchets auxquels on peut donner une seconde utilité, on demande... le marc de café ! Rédigé le 5/03/2013

Tout savoir sur le café

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Les articles sur le café sont nombreux, voici une sélection "filtrée" tout spécialement par les torréfacteurs de la rédaction de consoGlobe ! Rédigé le 4/03/2013

Venez découvrir mon Amap

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Voici un témoignage d'une fidèle de consoGlobe : "comment et pourquoi, je me suis inscrite à une AMAP, l'Amap La ferme du pommier". Un témoignage vivant de... Rédigé le 4/03/2013

Brad Pitt et Angelina Jolie : du rosé bio en Provence

Brad Pitt et Angelina Jolie : du rosé bio en Provence

Quand l'écologie rime avec glamour, fait divers et célébrité : Brad Pitt et Angelina Jolie signent un premier rosé bio... en Provence. Rédigé le 2/03/2013

L’huile d’olive est-elle plus grasse que les autres ?

L'huile d'olive est-elle plus grasse que les autres ?

La question à la diététicienne cette semaine porte sur l'huile d'olive. Un sujet que nous avons traité récemment avec le guide " Rédigé le 28/02/2013

Le coup de coeur pour le régime méditerranéen

Le coup de coeur pour le régime méditerranéen

Manger sain selon les préceptes de l'alimentation dite crétoise ou méditerranéenne est bénéfique pour la santé cardio-vasculaire.... Rédigé le 28/02/2013

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