Voici une recette qui aide à se remettre en forme après les excès des réveillons.
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Ingrédients
- 400 g de crevettes roses décortiquées
(fraîches ou décongelées) - 4 sachets de thé vert au citron vert et
au gingembre (type Ethiquable) - 75 g de vermicelle chinois
- 4 cs de julienne de légumes (surgelée)
- 8 brins de coriandre fraîche
- 1/2 citron vert
- 1 cs de
sauce soja
Préparation
- Mettez le vermicelle à tremper
dans un bol d’eau froide. - Faites
bouillir 1L d’eau salée. A l’ébullition,
éteignez le feu et plongez
les sachets de thé dans la casserole. - Ajoutez la julienne de légumes,
couvrez et laissez infuser pendant 5 min. - Passé ce temps, effeuillez la coriandre.
Egouttez le vermicelle puis coupez-les en morceaux (à
l’aide de ciseaux). - Pressez le demi-citron, ajoutez son jus et la
sauce soja dans le thé (après avoir retiré les sachets), puis le
vermicelle en morceaux, et enfin les crevettes. - Servez aussitôt dans des bols le
bouillon parsemé de feuilles de coriandre.
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Recette proposée par Cuisine et Vins de France
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J’ai publié une recette amusante de crevettes au thé vert ici: http://www.daveblog.ch/archive/2010/02/15/les-crevettes-au-the-vert-et-le-pad-thai-d-oryza.html. Elle me fait un peu penser à votre bouillon savoureux.