Les poires à la vapeur de thé

 Ingrédients :

• 4 poires bio justes mûres
• 3 c.à soupe de thé bio fumé
• 100g d’amandes effilées
• 4 c. à café de sucre roux bio, 4 c. à soupe de miel, 1 gousse de vanille, 1 citron bio.

  Préparation

Presser le citron et verser le dans un saladier rempli d’eau froide.

  Éplucher les poires, les couper en deux et ôter les pépins.

Les plonger dans l’eau citronnée pour éviter qu’elles ne noircissent.

Porter 1 l d’eau à ébullition dans un cuit-vapeur puis ajouter le thé.

Déposer les poires dans le panier et laisser cuire à la vapeur 8 mn à couvert.

Pendant ce temps faire griller les mandes dans une poêle avec le sucre roux.

Dans une casserole, chauffer le miel avec la gousse de vanille fendue.

Disposer les poires cuites à la vapeur de thé sur un lit d’amandes caramélisées puis napper de miel parfumé à la vanille.

Servir sans attendre.