Manger durablement, c’est aussi respecter les saisons et ce qu’elles nous apportent. Ainsi, voici le calendrier des aliments de saison pour ce mois de juin.
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Les poissons de juin
En ce qui concerne les poissons et crustacés à consommer en juin, le choix ne manque pas !
Brochet
Côté poisson, régalez vous de Brochets, daurades et notamment grises, maquereaux, merlans et soles… Vous avez l’embarras du choix !
Pour les crustacés, privilégiez le homard, l’écrevisse ou encore la langoustine afin de parfaitement respecter le calendrier des aliments.
Les viandes à consommer en juin
Bien que beaucoup expliquent que l’homme doit apprendre à diminuer sa consommation de viande, cette dernière connait également des saisons qu’il faut apprendre à respecter.
Quitte à manger de la viande, autant qu’elle soit produite localement, et qu’elle respecte le 
calendrier.
Ce mois-ci, on privilégiera l’agneau, le lapin, le veau ou encore le pigeon et le poulet.
Certaines de ces viandes s’adaptent parfaitement à la cuisson au barbecue, tant appréciée de tous lorsque les beaux jours sont présents !
Sur la viande :
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La suite p.2 > Les fruits et légumes de juin
Il est inexacte de dire que les poivrons sont des fruits de saison pour le mois de juin. Ceux que l’on trouve sur le marché proviennent d’Espagne ou ont été obtenus sous serres chauffées! La récolte naturelle des poivrons commence fin juillet.
Pas vrai, je vais chez un producteur qui vend direct au consommateur, et les premiers poivrons sont déjà là (verts). Il n’a pas de serres chauffées !
Je commence à avoir des poivrons dans ma petite serre NON chauffée en Seine et Marne…