La durabilité et la santé sont des préoccupations de plus en plus importantes dans le monde de la cuisine, et les alternatives végétales font partie intégrante de cette tendance.
Recette bacon végétal croustillant à partir de peaux de banane
Cette recette est une idée originale et créative pour incorporer davantage de fruits dans votre alimentation et aussi éviter de les gaspiller. Vous pouvez utiliser les bananes trop mûres pour créer un délicieux banana bread (cake à la banane) et les peaux pour concocter un bacon vegan dont voici la recette.
Ingrédients du bacon à la banane :
- Peaux de bananes (de préférence des bananes mûres et Bio)
- Huile d’olive ou d’huile de coco
- Assaisonnement au choix (sel, poivre, paprika fumé, piment en poudre, etc.)
Préparation du bacon à la banane
Préchauffez votre four à 175°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les peaux de banane n’adhèrent.
Épluchez les bananes et récupérez les peaux. Veillez à ne pas les endommager lors de l’épluchage.
Coupez les peaux de banane en lanières fines et de longueur similaire à celles du bacon traditionnel.
Dans un bol, mélangez les lanières de peau de banane avec un peu d‘huile d’olive ou d’huile de coco pour les enrober légèrement.
Ajoutez vos assaisonnements préférés. Le sel, le poivre, le paprika fumé et le piment en poudre sont d’excellents choix pour donner une saveur fumée et épicée au bacon végétal.
Disposez les lanières de peau de banane assaisonnées sur la plaque de cuisson, en veillant à les espacer pour qu’elles cuisent uniformément.
Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, en retournant les lanières à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et dorées.
Retirez du four et laissez refroidir pendant quelques minutes avant de les déguster.
Nous vous proposons quelques recettes de burgers végétaux…
ludiques à préparer et surtout, délicieux à dévorer !
Le bacon à la banane est une alternative végétalienne amusante et savoureuse au bacon traditionnel. Vous pouvez le servir avec des oeufs, des toasts, des burgers, dans des sandwichs ou même en garniture pour des salades.
Ces alternatives offrent non seulement une nouvelle dimension à notre façon de cuisiner, mais elles encouragent également une réflexion plus consciente sur la façon dont nous utilisons les ressources alimentaires, tout en préservant notre bien-être et celui de la planète.
Lire aussi
Ne jetez plus les peaux de bananes : 8 idées de recyclage pour le jardin, la maison et la beauté
