Astuce anti-gaspillage : les eaux de cuisson sont utiles !

Astuce anti-gaspillage : les eaux de cuisson sont utiles !

Vous aimez le bouillon ? vous avez bien raison, mais saviez-vous que quasiment toutes les eaux de cuisson pouvaient être utiles à l’organisme ou dans la maison ? Voici quelques astuces pratiques.

Anti-gaspillage : on conserve l’eau des légumes pour la boire

Avant toute chose, une précision : comme vous l’expliquait Vincent il y a quelques temps sur notre blog consommerdurable, “s’il s’agit de légumes non-bio, ayant été soumis aux pesticides lourds, ne prenez pas en compte les astuces données ci-dessous. Il serait peu prudent de réutiliser en cosmétique ou en engrais une eau chargée de pesticides…

Outre le goût apporté dans la cuisine, le bouillon a pour propriété de recueillir les vitamines et minéraux. On peut donc conserver le bouillon pour s’hydrater et reminéraliser le corps. Le bouillon de légumes permet notamment d’équilibrer le transit.

Les cuisines asiatiques utilisent couramment les brouillons - ici le phô, un plat vietnamien

Les cuisines asiatiques utilisent couramment les brouillons – ici le phô, un plat vietnamien

On pourra ainsi conserver le bouillon pour le boire, ou pour parfumer du riz ou autre accompagnement. Pour parfumer, on utilise des aromates et de l’ail.

Cas particulier : l’eau des pommes de terre et des pâtes : au jardin

Faire cuire des pâtes, du riz ou des pommes de terre laisse une eau chargée en minéraux mais peu agréable au goût. On peut se servir des eaux de cuisson d’une tout autre manière au jardin.

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On verse alors l’eau chaude sur les mauvaises herbes : l’eau chaude salée est un bon désherbant. Attention néanmoins à viser les mauvaises herbes et non le reste.

Comme détachant aussi

Ce type d’eaux de cuisson peut aussi être utile dans la maison, pour désincruster des taches : on verse alors l’eau très chaude, on attend un peu et on frotte.

Autre astuce jardin : l’eau de cuisson des oeufs

Si on peut utiliser les coquilles d’oeufs pour les poules ou au jardin, l’eau de cuisson des oeufs peut se révéler utile à l’extérieur. La coquille est minérale et les minéraux restent dans l’eau. Cette eu peut également être bue pour profiter de ces minéraux.

On peut encore utiliser cette eau pour les plantes d’intérieur ou au jardin pour enrichir la terre et nourrir les végétaux.

Le bouillon à l’os

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Comme nous vous l’avions déjà expliqué dans un article, le bouillon à l’os est utile pour les défenses immunitaires.

L’eau du riz

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Cela me donne une idée

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