Rösti de rutabaga : fibres et fromage pour l’hiver

Rédigé par Alan, le 5 Dec 2012, à 16 h 34 min

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes par rösti
Difficulté : facile
Prix : raisonnable

cuisiner le rutabagaIngrédients :

  • 1 gros rutabaga (entre 300 et 400g)
  • 3 pommes de terre fermes de taille moyenne
  • 1 oignon (si vous aimez cela)
  • 200g de fromage (type tome de brebis)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  • rösti de rutabagaÉpluchez les pommes de terre et le rutabaga. Râpez-les, pas trop fin.
  • Râpez la tome de brebis (ou autre fromage du même type).
  • Épluchez l’oignon.
  • Placez le tout dans un saladier et mélangez bien. Salez, poivrez à votre goût.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Formez de petites galettes du mélange, pas trop épaisses. Aplatissez bien et laisser cuire chaque galette 2 à 3 minutes sur chaque face.
  • Une fois dorées, les galettes sont servies chaudes et doivent être dégustées juste après.

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Ayant parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan est journaliste, webmestre et photographe, principalement...

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