Voici un savoureux dessert, facile à réaliser, gourmand et à arranger selon le nombre à table ! On vous donne les indications pour un plat au four mais il est aisé d’adapter la recette à des verrines.
Fondant et croustillant, le crumble poire chocolat banane
Type : dessert
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutesIndications pour 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de farine
- 20 g de poudre d’amandes
- 2 poires
- 2 bananes
- 125 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de sucre roux ou cassonade
- 80 g de beurre mou (demi-sel ou ajouter une pincée de sel) + un peu de beurre pour le moule
Crumble poire chocolat à la banane – © Albert Gonzalez
Pour servir on peut utiliser des feuilles de menthe et du yaourt vanillé en accompagnement.
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Préparation de la recette
- Dans un saladier, placez la farine, la cassonade et la poudre d’amande et mélangez. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablée sans chercher à la lisser. Placez-la au réfrigérateur pour une demi-heure.
- Beurrez votre moule. Placez ensuite le chocolat découpé en carrés dans le fond.
- Faites bouillir de l’eau et ébouillantez rapidement les poires. Pelez-les et découpez-les en morceaux. Épluchez les bananes et découpez-les en rondelles, voire en demi-rondelles. Placez les fruits sur le chocolat.
Une variante du crumble poire chocolat en verrine – © margouillat photo
- Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6 environ) Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez grossièrement au-dessus du reste.
- Placez le plat au four pour une demi-heure.
- Le crumble poire chocolat banane se sert tiède.
Pour une variante, on peut servir une portion de crumble dans un verre avec du yaourt vanillé et de la menthe.
Article mis à jour et republié
