Alimentation

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Gluten : vous avez dit intolérance ou allergie ?

Gluten : vous avez dit intolérance ou allergie ?

Intolérance ou allergie au gluten, quelle est la différence ? Il y en a bien une. Mais on parle de gluten seulement dans un cas, et de blé dans l'autre. Explications. Des maladies très différentes, mais radicales Le blé peut être... Rédigé le 28/11/2013

Ces substances que nous cache… le jambon Herta

Ces substances que nous cache... le jambon Herta

Nous nous attardons aujourd'hui sur un nouveau produit de consommation courante : le jambon sous vide. Pour l'exemple, nous avons choisi un jambon Herta de... Rédigé le 27/11/2013

Gaspillage alimentaire : 7 fois plus que l’aide au développement

Gaspillage alimentaire : 7 fois plus que l'aide au développement

Les chiffres sur le gaspillage alimentaire, en France, en Europe et dans le monde n'en finissent pas de nous étonner : le dernier en date va compléter ceux... Rédigé le 26/11/2013

Du lait équitable et 100 % français avec Fairecoop

Du lait équitable et 100% français avec Fairecoop

1000 producteurs de lait sont regroupés au sein de la société Fairecoop afin de produire et commercialiser un lait 100% français et équitable. Une... Rédigé le 25/11/2013

Le régime nordique, alternative au régime méditerranéen ?

Le régime nordique, alternative au régime méditerranéen ?

Le régime méditerranéen est souvent mis en avant lorsqu'il s'agit de prévenir certaines maladies, notamment cardio-vasculaires. Les aliments privilégiés... Rédigé le 19/11/2013

Zéro-gâchis, la nouvelle arme contre le gaspillage

Zéro-gâchis, la nouvelle arme contre le gaspillage

Zéro-Gâchis est un service innovant qui vise à limiter le gaspillage alimentaire. Le principe est simple : proposer dans un... Rédigé le 8/11/2013

Alimentation : les fruits et légumes de novembre

Alimentation : les fruits et légumes de novembre

Manger des fruits et légumes de saison, c'est respecter les rythmes de la nature. Cela contribue également à restreindre le recours aux... Rédigé le 6/11/2013

Le portrait type des mangeurs de Bio

Le portrait type des mangeurs de Bio

On sait peu de choses sur les mangeurs de bio. Ils sont pourtant de plus en plus nombreux (1). Peu d'études ont creusé le sujet. Pourtant, les questions sont... Rédigé le 31/10/2013

Manger bio au restaurant, c’est possible ?

Manger bio au restaurant, c'est possible ?

Si les produits bio ont envahi les rayons des supermarchés depuis quelques années, ils sont beaucoup moins visibles dans les restaurants commerciaux.... Rédigé le 30/10/2013

Label Bio « En cuisine » : le premier restaurant scolaire certifié est en Dordogne

Label Bio "En cuisine" : le premier restaurant scolaire certifié est en Dordogne

Heureux enfants de Marsaneix, en Dordogne ! Leur restaurant scolaire vient de recevoir la toute première certification de restaurant bio en... Rédigé le 30/10/2013

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