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Bien choisir ses aliments

Sushi : mieux vaut se méfier !

Sushi : mieux vaut se méfier ! Les médecins ont mis en garde dans le British Medical Journal les personnes friandes de sushis : il faut prendre en compte les dangers liés à l'ingestion de parasites que contient le poisson cru. Des sushis à l'anisakiase : attention... Rédigé le 15/05/2017

Camembert AOP : le cahier des charges évolue

Camembert AOP : le cahier des charges évolue Jusqu'ici, aucun critère relatif à la composition du troupeau de vaches n'entrait dans le cahier des charges de la fabrication des fromages normands. Le... Rédigé le 11/05/2017

L’empreinte carbone s’applique aussi à notre assiette !

L'empreinte carbone s'applique aussi à notre assiette! Il peut être intéressant de mesurer la pression qu'exerce notre assiette avec tous les aliments qu'elle contient, sur notre environnement, pour prendre... Rédigé le 22/04/2017

Too Good To Go : commerçants et citoyens contre le gaspillage alimentaire

Too Good To Go : commerçants et citoyens contre le gaspillage alimentaire C'est en passant devant une boulangerie qui se débarrassait de ses invendus de la journée, que Lucie Basch, 25 ans, a décidé de combattre... Rédigé le 20/04/2017

Faciliter l’accès aux produits fermiers : la belle initiative des denrées en libre-service

Faciliter l'accès aux produits fermiers : la belle initiative des denrées en libre-service Mais à l'heure où l'on prône le "locavorisme" comme une solution parmi d'autres pour contrecarrer l'impact environnemental majeur des rejets de... Rédigé le 15/04/2017

Alimentation : risques ‘modérés’ à cause des pesticides

Alimentation : risques 'modérés' à cause des pesticides 84.341 prélèvements et un constat : non, les pesticides ne sont pas omniprésents dans notre alimentation, et dans l'immense majorité des cas, quand ils... Rédigé le 14/04/2017

Manger des cuisses de grenouilles, une menace pour la biodiversité ?

Manger des cuisses de grenouilles, une menace pour la biodiversité ? Les grenouilles vendues en Europe viennent d'Indonésie. Et pour contenter les supermarchés et les restaurateurs, 100 millions de grenouilles sont tuées... Rédigé le 27/03/2017

Un logo pour noter les aliments en supermarchés

Un logo pour noter les aliments en supermarchés Pour lutter contre l'obésité qui touche 15 % des Français, le ministère de la Santé a décidé d'uniformiser les logos sur les emballages des produits... Rédigé le 16/03/2017

Additifs alimentaires : un guide éclaire les consommateurs

Additifs alimentaires : un guide éclaire les consommateurs Plus d'un quart des substances utilisées pour améliorer le goût, la couleur ou encore la durée de conservation des aliments seraient dangereuses pour la... Rédigé le 10/03/2017

Viande de cheval : plus aucune trace dans les lasagnes

Viande de cheval : plus aucune trace dans les lasagnes Vous rappelez-vous du scandale Spanghero ? À l'époque, en 2014, des traces de viande de cheval avaient été découvertes dans les plats cuisinés de... Rédigé le 24/02/2017
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