Passer à la spiruline avec une recette de pesto

Passer à la spiruline avec une recette de pesto

Si on n’aime pas le goût de la spiruline, peut-on quand même bénéficier de ses bienfaits ? La réponse est oui : il suffit de la cuisiner. Exemple avec cette recette bio de pesto à la spiruline.

Le pesto à la spiruline, une manière originale de consommer des microalgues

La spiruline est une microalgue très riche en nutriments : vitamines, antioxydants, minéraux, etc. Cela en fait un complément alimentaire sain, riche et complètement naturel, à condition bien sûr de se tourner vers la spiruline artisanale et bien connaître les conditions de production de la spiruline.

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Voici une manière originale de la cuisiner : en l’intégrant à un pesto !

Ingrédients pour un pot de sauce (4 à 6 portions)

  • 1 cuillère à soupe de spiruline en brindilles
  • 1 tasse de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’amandes séchées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • 1 cuillère à soupe d’eau

Recette

  • Ré-hydratez la spiruline avec l’eau dans un premier temps ;
  • Mettre le basilic, la spiruline, les amandes, l’ail, le sel dans un mixeur et actionner ;
  • Ajouter l’huile d’olive progressivement et mixer jusqu’à obtenir une texture correcte ;
  • Ajouter le jus de citron.

La sauce est prête !

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