Mai : les légumes et fruits de saison, les fromages, les viandes

Le panier de mai : quels aliments frais mange-t-on en mai ? Tous les fromages, viandes, poissons, légumes et fruits de saison !

Mai : les légumes et fruits de saison, les fromages, les viandes

Suite de notre série Manger de saison chaque mois. En mai (et même fin avril si la saison est en avance), grâce à quelques rayons de soleil, apparaissent de nouvelles possibilités pour manger de saison. Voici ce que vous pouvez manger ce mois-ci et ce que vous trouverez sans doute sur les étals des maraîchers et producteurs locaux, notamment les nouveaux fruits de saison..

Les poissons à acheter au mois de mai

Pour vous aider à faire vos menus en mai, voici une petite liste récapitulative des aliments de saison. Bien sûr certains sont produits :

  • À l’autre bout du monde (mangue, kiwi, etc).
  • En France ou localement : ce sont ces aliments de saison que nous privilégions du fait de leur meilleur bilan carbone, mais les listes qui suivent proposent les 2 types.
poisson mai

Coquilles Saint-Jacques © pedrosala Shutterstock

Les poissons et fruits de mer de mai

    • Anchois (***) ;
    • Alose, Baudroie (ou lotte)* ;
    • Cabillaud * ;
    • Lieu, Maquereau (***) ;
    • Merlu, Raie * ;
    • Sardine (***) ;
    • Saumon, Sole * ;
    • Thon Blanc (Germon), Turbot * ;
    • Coquille St-Jacques, Crevettes ** ;
    • Langouste, Langoustine, Tourteau.

* Période idéale pour consommer ce poisson . ** Période de consommation (***) Poisson riche en omega-3

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