A priori, le concept d’agriculture est assez simple : tirer parti de la terre pour que celle-ci nous apporte de quoi manger.
Mais aujourd’hui, les formes d’agriculture se multiplient : biodynamique, biologique, raisonnée, intégrée… De quoi déstabiliser le consommateur.
Aujourd’hui, consoGlobe fait le point avec vous.
Agriculture biologique : un mode de production reconnu
L’agriculture biologique est sans doute l’un des modes de production agricole les plus connus du consommateur puisqu’il est facilement reconnaissable par le logo AB.
Aujourd’hui, le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du territoire définit l’agriculture biologique comme l’application de « pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle (l’agriculture biologique, ndlr) exclut l’usage de produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l’emploi d’intrants« .
L’agriculture biologique a plusieurs intérêts. Pour l’agriculteur et pour l’environnement, ce mode de production a pour avantage de préserver la qualité des sols, la biodiversité, l’air et la qualité de l’eau.
Côté consommateur, le logo AB permet d’assurer à l’acheteur un produit de qualité pour lequel les apports de produits phytosanitaires ont été limités, et les produits chimiques proscrits.
Pour pouvoir être labellisés, les agriculteurs et producteurs de viandes ou de produits transformés doivent se plier à une réglementation et un cahier des charges très strictes. La filière du bio est très contrôlée et concernant l’élevage animal, les animaux doivent être élevés à l’air libre et leur alimentation doit être bio également. Les animaux élevés de façon biologique ne reçoivent pas non plus d’hormones de croissance ou encore d’antibiotique.
Les principes de l’agriculture biologique
- Une rotation des cultures pour une utilisation efficace des ressources du sol
- une limitation très stricte imposée à l’utilisation d’engrais de synthèse, d’antibiotiques ou autres intrants
- Le refus des OGM (Organisme génétiquement modifié)
- L’utilisation de ressources de la ferme biologique (comme le fumier comme engrais)
- Un choix raisonné d’espèces animales et végétales correspondant aux conditions météorologiques locales, et résistantes aux malades
- Un élevage en plein air pour les animaux, et une alimentation biologique.
L’Agriculture Biologique se veut donc être une agriculture respectueuse de la terre, de l’environnement, des produits et des animaux afin d’offrir aux consommateurs une production de qualité, saine, et non transformée ou modifiée.
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La suite p.2> L’agriculture raisonnée : un mix entre respect de l’environnement et rentabilité
Bonjour ,
Je pense qu’il est temps d’arrêter de prendre le consommateur pour un imbécile !!
Tout est polué , rien de bio , par contre , l’étiquette BIO rassure et fait vendre !!
Pourquoi ne pas simplement dire : produit exempt d’ingrédients nocifs à la santé !!
Tout est contaminé , et certaines personnes avec lesquelles j’ai eu grande discussion sur le sujet s’accordent à le dire : Tout est polué , plus rien ne peut être Bio !!
Ce que j’aime trouver chez certains commerçants , ce sont des produits Bio dans des boites plastiques !! C’est pas beau ça ?
Il faut revoir les copies , potasser avant d’utiliser des termes qui sont de la poudre aux yeux !!