Sélection livres : une végétarienne presque parfaite

Régulièrement, consoGlobe.com vous propose sa sélection de livres pour consommer mieux et vivre mieux. Cette semaine, nous avons sélectionné un livre de recettes et d’astuces pour une alimentation végétarienne équilibrée.

Rédigé par Pauline Petit, le 18 Dec 2016, à 9 h 40 min

Comment manger équilibré lorsqu’on est végétarien ? Comment se régaler avec des recettes gourmandes et veggie  ? C’est le sujet du livre « Une végétarienne presque parfaite » que nous avons sélectionné pour vous.

Une végétarienne presque parfaite : les astuces pour bien manger

L’auteure de l’ouvrage, Betty, tient depuis 2011 son blog « Une végétarienne presque parfaite » dans lequel elle partage ses recettes et ses astuces. Elle a publié un livre avec les meilleurs conseils de son blog.

Le livre pour devenir végétarien en douceur

L’ouvrage contient deux parties : la première contient de nombreuses astuces pour manger végétarien au quotidien.

Betty nous partage ses astuces pour faire ses courses, faire des menus équilibrés et manger végétarien avec toute la famille.

L’autre partie contient de nombreuses idées recettes, classées par saison. Pratiques, les petits logos au début de chaque recette indiquent si la recette est végétalienne, sans lait ou oeufs ou sans gluten. L’auteure vous propose des idées de plats, mais aussi d’entrées ou de desserts végétariens ou vegan.

Betty est fan des produits de substitution à la viande comme le tofu ou le seitan, on retrouvera des recettes classiques avec ces alternatives, comme les lasagnes au tofu, la tartiflette au tofu fumé ou le chili con tempeh.

Si certaines recettes sont très simples et peuvent se retrouver dans des livres de cuisine classiques, comme les crêpes ou les beignets de Mardi-Gras, d’autres sont plus élaborées ou originales. Betty ose des mélanges de saveurs originaux et des recettes inédites, comme le flan sucré à l’aubergine et les gaufres aux betteraves. Certaines peuvent paraître étranges, mais le goût est toujours au rendez-vous.

Inspirons-nous donc des conseils et des recettes de Betty pour manger végétarien et équilibré tous les jours !

En savoir plus : Les recettes secrètes et gourmandes – Une végétarienne presque parfaite – Betty et Alix Lefief-Delcourt – Leduc.S Editions – 2016

Illustration bannière : Recettes végétariennes – ©Igor Sirbu Shutterstock
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J'ai travaillé dans différents organismes, tous liés de près ou de loin aux questions qui me passionnent : la consommation durable et l'alimentation. J'ai...

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