« Tout se mange dans le radis ! On aurait tort de se priver des qualités gustatives de ces petites racines aux possibilités surprenantes. Pour ma part, j’adore leur faire prendre le bouillon ! »
6 personnes
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
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Farine de châtaigne. Douce au goût, elle s´emploie le plus souvent en mélange avec la farine de blé, en particulier pour la confection de pain puisque la farine de châtaigne ne contient pas de gluten et que, sans cette substance, le pain ne peut pas lever...
