3 recettes économiques et équilibrées pour étudiant pressé

Plat principal de l’étudiant pressé : omelette aux herbes et au fromage

Classique de l’étudiant avec les pâtes : les oeufs. Voici donc comment revisiter la fameuse omelette en moins de 10 minutes, pour plus de goût et un repas plus complet.

Ingrédients pour une omelette pour deux :

• 4 oeufs
• Une noix de beurre
• Une poignée de coriandre fraîche
• 100g de fromage au lait de chèvre
• Sel, poivre

Une omelette simple revisitée © Shutterstock

Préparation :

1- Battez les oeufs à la fourchette en y ajoutant sel, poivre et coriandre.

2- Faites chauffer le beurre dans une poêle puis mettez-y l’oeuf battu. Chauffez à vif puis faites baisser le feu et décollez ensuite les bords de l’omelette tout doucement.

3- Lorsque l’omelette est baveuse, ajoutez le fromage sur la moitié et refermez-la. Retirez l’omelette quand vous la pensez cuite à votre goût.

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