Recette végétarienne : pâté chinois aux lentilles

Rédigé par Hugo Quinton, le 11 Nov 2015, à 12 h 00 min

Le pâté chinois est un mets lié à l’histoire du Canada et plus particulièrement du Québec et son origine reste à l’heure actuelle encore un mystère… A la base, le pâté chinois se prépare avec du boeuf haché, du maïs et de la pomme de terre en purée. Mais pour cette recette, nous n’utiliserons pas de boeuf haché mais des lentilles. Eh oui, c’est bien une recette végétarienne et non pas carnivore. !

Recette : un délicieux pâté chinois pour réveiller vos papilles

Ingrédients pour 4 portions :

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 gros oignon coupé finement
  • 2 grosses gousses d’ail hachées finement
  • 1 boîte de lentilles cuites rincées et égouttées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de bouillon de légumes ou de tamari
  • 2 tasses de maïs en grain congelé
  • 4-5 gouttes de tabasco
  • ½ tasse de boisson de soya nature
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ¼ cuillère à thé de thym
  • Sel, poivre
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Savourez un délicieux pâté chinois © Elena Veselova Shutterstock

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 175º Celsius
  • Faites cuire les pommes de terre et réduisez-les en purée avec de la boisson de soya et un peu d’huile d’olive
  • Dans une poêle, faites cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres
  • Rajoutez les lentilles, le concentré de légumes et les assaisonnements
  • Mélangez bien et versez dans un plat allant au four
  • Ajoutez par dessus le maïs et couvrez le tout avec la purée de pommes de terre
  • Enfournez le plat au four et laissez cuire pendant 30 minutes

C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster votre pâté chinois avec une salade de betterave. Bon appétit !

Illustration bannière : Le pâté chinois, une spécialité provenant directement du Québec © Elena Veselova Shutterstock

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1 commentaire Donnez votre avis
  1. Le pâté chinois est un mets lié à l’histoire du Canada et plus particulièrement du Québec et son origine reste à l’heure actuelle encore un mystère

    Ah bon, un mystere? le voila resolu..
    Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l’apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.

    Le mot plus général « hachis » désigne un plat dans lequel les ingrédients sont hachés ou émincés ou broyés.

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