Recette des energy balls aux baies d’Açaï

Une nouvelle recette pour un encas riche en vitamines et en antioxydants ! Une petite bombe d’énergie à consommer avant le sport, au goûter ou en cas de coup de barre…

Rédigé par Olivia, le 9 Sep 2018, à 13 h 00 min

Naturellement riche en antioxydants et en vitamines, l’açai est un super-aliment très bénéfique pour les personnes qui désirent se remettre en forme. Prenez votre dose de vitalité avec ce délicieux encas !

Recette des rillettes au roquefort et aux raisins secs

Type : encas

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 12 boules

Idéales pour une collation rapide et saine, nous vous avons déjà présenté une recette d’energy balls ici. Voici une nouvelle inspiration avec des baies d’Açaï en poudre.

Ingrédients

  • 125 g de dattes Medjool dénoyautées
  • 65 g de noix de cajou trempées dans l’eau la veille
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de baies d’Açaï en poudre<
energy balls baies açai

Energy balls aux baies d’Açaï et noix de coco râpée – © Olivia d’Il était une noix

La préparation des energy balls aux baies d’Açaï

Mixez les noix de cajou environ 2 minutes.

Versez l’huile de coco dans le bol mixeur et répétez l’opération jusqu’à ce que la consistance soit lisse, si nécessaire ajoutez un peu d’eau.

Ajoutez le reste des ingrédients au mélange et mixez le tout pendant 1 minute.

Avec vos mains, formez des petites boules. Roulez ensuite vos energy balls dans la noix de coco râpée ou du cacao en poudre selon vos goûts.

Stockez celles-ci dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Illustration bannière : Les rillettes au roquefort et aux raisins secs – © Olivia d’Il était une noix
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