Recette : crackers au sarrasin sans gluten pour l’apéro !

Pour l’apéro quoi de mieux que de faire ses propres crackers ! Mais quand on ne mange pas de gluten, par quoi remplacer le blé ? Tout simplement par la farine de sarrasin.

Rédigé par Cécile Gleize, le 15 Aug 2017, à 14 h 24 min

Cette délicieuse recette de crackers sans gluten vous est apportée par Because Gus, le media des gluten free.

Les ingrédients des crackers

  • 70 g de farine de sarrasin
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 60 g de margarine
  • 50 ml de lait d’amande
  • 5 g de sel
  • De l’huile d’olive
  • Des épices pour les parfumer
Vos crackers au sarrasin !

Vos crackers au sarrasin !

La recette

Pour environ une vingtaine de crackers, il faut tout d’abord commencer par préchauffer le four à 200°C, en mode chaleur tournante.

Mélanger la farine et la fécule dans un grand bol et ajouter le sel.

Faire fondre la margarine et l’incorporer avec le lait d’amande au reste du mélange. Mixer le tout jusqu’à ce que votre pâte soit homogène.

Quand la pâte est prête, étaler une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail. Avec une cuillère, disposer un de la pâte. Pour qu’elle ne colle pas au rouleau, placer du cellophane entre la pâte et le rouleau.

Astuce : il faut bien aplatir la pâte sinon elle gonflera un peu trop et vos crackers ne seront pas craquants !

Saupoudrer d’épices pour assaisonner. Repasser un coup de rouleau sur la pâte pour fixer les épices dans la pâte. Badigeonner d’huile et enfourner.

Donner une forme aux crackers et surtout tracer des traits dans la pâte avec un couteau pour qu’après la cuisson ils se détachent plus facilement !

Verser de l’huile, placer la feuille de papier sur une plaque et enfourner pour maximum 15 minutes.

Illustrations bannière et article © Because Gus
Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Cécile est sensible au gluten et a fondé Because Gus, le media des intolérants au gluten. Le site a pour mission de libérer le quotidien de tous ceux, qui...

Aucun commentaire, soyez le premier à réagir ! Donnez votre avis

Moi aussi je donne mon avis