Une déclinaison de la tarte aux noix traditionnelle
Niveau facile | 35 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson | pour 6 à 8 gourmands
Ingrédients
– Pour la pâte, il vous faut :
- 250g de farine bio
- 2 cuillères à soupe de sucre bio
- 100g de beurre bio
- 1 pincée de sel fin
– Pour la garniture, il vous faut :
- 200g de cerneaux de noix bio
- 2 cuillères à soupe de miel bio
- 2 sachets de sucre vanillé bio
- 10cl de crème liquide bio
- 10cl de café noir (froid)
- 2 oeufs entiers
Pour décorer, il vous faut :
- Quelques cerneaux de noix bio
- Du sucre glace
Recette de la tarte aux noix goût café
Dans un premier temps, on prépare la pâte :
- Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le beurre et le sel
- Ajoutez l’oeuf et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse
- Formez une boule avec cette pâte et laissez-la reposer pendant une heure au frais
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Placez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé avant de la piquer avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc pendant dix minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture :
- Mixez les cerneaux de noix
- Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre vanillé
- Ajoutez le café, la crème, le miel et les cerneaux de noix mixés. Mélangez bien.
Pour finir :
- Sortez la pâte du four. Ajoutez la préparation sur le fond de tarte.
- Faites cuire à four doux à moyen pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : la pointe ne doit pas ressortir sèche mais l’intérieur ne doit pas être liquide ; la croûte doit être dorée.
- Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir.
- Saupoudrez ensuite de sucre glace et ajoutez quelques cerneaux de noix pour décorer.
Vous pourrez par exemple, servir cette tarte avec une crème glacée au café.
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La recette ne peut pas être réalisée en confiance. Il manque l’oeuf dans les ingrédient de la pate. La pate à la sortie du refrigerateur était trop dure pour être etalée. La température de la cuisson n’est pas clairement indiquée. Je fais donc à mon instinct pour la finir. J’espère seulement qu’elle sera bonne car je l’amène à une soirée.