Recette bio : un risotto aux champignons

Cette recette de risotto aux champignons est extrêmement simple à réaliser et elle est surtout délicieuse, vos papilles en redemanderont.

Recette du risotto aux champignons

Type : plat

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 200 g de champignons
• 20 g de parmesan
• 3 cuillère à soupe de crème
• 10 cl de vin blanc
• 75 cl de bouillon
• 1 oignon
• thym, romarin
• 250 g de riz

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Préparation

• Commencez par peler et émincer l’oignon et faites-le fondre dans une poêle avec de l’huile d’olive
• Ajoutez le riz et laissez-le cuire quelques minutes. Versez le vin blanc et laissez-le à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
• Ajoutez les champignons préalablement coupés en petits morceaux et ajoutez le thym et le romarin.
• Tout en continuant la cuisson, ajoutez peu à peu le bouillon, remuez souvent et laissez le riz absorber le tout.
• Lorsque le riz est cuit, ajoutez le parmesan ainsi que la crème, continuez de remuez.

Vous voilà avec un délicieux risotto à déguster chaud pour régaler les petits et les grands.

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