Recette bio : nuggets de poulet au pain d’épices

Rédigé par Consoglobe, le 24 Jan 2008, à 9 h 41 min

Difficulté : facile
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Coût : 8 €

« Refusant de céder à la pression de mes enfants qui salivent devant les nuggets du rayon surgelé, j’ai décidé de leur faire plaisir quand même en leur préparant des nuggets à ma façon, c’est-à-dire avec du vrai poulet. J’ai troqué la chapelure contre du pain d’épices. A servir avec du ketchup bio bien sûr et pourquoi pas une purée de panais au cumin. J’ai remporté tous les suffrages : ouf ! »
Virginie

Ingrédients :

  • 3 escalopes de poulet
  • 6 tranches de pain d’épices
  • 2 oeufs
  • 3 c. à soupe de farine
  • 3 c. à soupe d’huile d’arachide
  • sel, poivre

    Préparation :
    > Préchauffez le four à 180° (th.6).
    > Découpez le poulet en aiguillettes.
    > Salez et poivrez les morceaux.
    > Enfournez les tranches de pain d’épices sur la grille du four pour les faire sécher durant 10 min environ.
    > Au sortir du four, réduisez les tranches en poudre grossière.

    > Battez les oeufs.

    > Passez successivement les aiguillettes de poulet dans la farine, les oeufs et la chapelure de pain d’épices.
    > Faites revenir les morceaux de viande dans l’huile chaude.

    > Egouttez-les sur du papier absorbant.

    > Servez immédiatement !

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    1 commentaire Donnez votre avis
    1. Sympa le pain d’épices en guise de chapelure ! ca doit etre tres bon

      Cec

      http://crega.over-blog.com

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