Le pain de courgettes au basilic, star des apéros et des pique-niques réussis !

Voilà une belle façon de faire manger des légumes aux enfants ou de passer les courgettes qui pullulent au jardin. Ce « pain » de courgettes au basilic est parfait en guise d’entrée ou d’apéritif. Une valeur sûre !

Rédigé par Séverine Bascot, le 4 Aug 2019, à 13 h 10 min

Une recette toute simple à faire avec des ingrédients qu’on trouve à coup sûr à la maison en été. À mi-chemin entre le pain et le flan, notre « pain » de courgettes au basilic va séduire toute la famille et parions que vous connaitrez sa recette par coeur rapidement !

La recette du pain de courgettes au basilic

Type : entrée – encas

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 6 personnes

Les ingrédients de la recette

  • 3 courgettes
  • 25 cl de crème fraiche
  • 4 oeufs
  • 35 g de chapelure (3 ou 4 biscottes emiettées)
  • 2 gousses d’ail
  • basilic
  • sel et poivre
pain de courgettes au basilic

Idéal pour les barbecues et les pique-niques © Lapina Maria

La préparation de la recette du pain de courgettes au basilic

Laver et ciseler les feuilles de basilic, les réserver.  Laver et peler les courgettes si leur peau est trop épaisse, sinon on peut la laisser. Les couper en dés que l’on faut revenir à l’huile d’olive avec l’ail haché, le sel et le poivre pendant 20 minutes. Ajouter le basilic en fin de cuisson.

Battre les oeufs en omelette, puis y ajouter la crème fraîche et la chapelure.

Mélanger les oeufs et les courgettes. Verser dans un moule à cake préalablement graissé et enfourner pendant 30 minutes à 200°C.

Laisser refroidir et mettre au frigo quelques heures : plus le pain de courgettes est frais, meilleur c’est ! À déguster en petits dés à tremper dans des sauces variées en apéro ou coupé en tranches avec une salade verte… Bon appétit !

Illustration bannière : Pain de courgettes aux basilic – © minadezhda
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Voyageuse insatiable, j'ai parcouru le monde autant pour des raisons personnelles que professionnelles : rien de mieux pour prendre la mesure de l'état de la...

4 commentaires Donnez votre avis
  1. Je n’ai pas de basilic : par quoi le remplacer ciboulette ? persil ? menthe ?

    • Séverine Bascot

      Bonjour Murielle
      Merci pour votre message et votre fidélité à consoGlobe
      Vous pouvez bien sûr remplacer par l’herbe de votre choix (basilic, herbes de provence, persil ou origan s’accordent très bien avec les courgettes) mais aussi varier ou ajouter d’autres épices (curry, cumin, paprika, curcuma…) ou légumes (tomates fraiches ou séchées…)
      Bel été gourmand
      Séverine de consoGlobe

  2. Bonjour,
    Quelle température le four ?

    Merci

    • Séverine Bascot

      Bonjour Vince
      Merci pour votre message et votre fidélité à consoGlobe
      Excusez l’omission, c’est rectifié dans l’article : il faut enfourner la pain de courgettes à 200°C
      Régalez-vous bien !
      Séverine de consoGlobe

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