Manger de saison en mars : fruits et légumes, viandes, poissons, fromages

Comme chaque mois, consoGlobe vous aide à préparer vos menus pour manger de saison ! Découvrez les poissons, viandes, légumes, fruits et fromages à consommer en mars…

Rédigé par Jean-Marie, le 1 Mar 2019, à 7 h 55 min

Manger de saison ne concerne pas que la viande ou les poissons. Mais également et évidemment les fruits et légumes mais aussi les fromages. De quoi consommer de tout au quotidien.

Légumes de saison, fruits de saison en mars

Les fruits et légumes sont des aliments dont la disponibilité, tout le monde le sait, varie fortement selon les saisons.

Les légumes de mars

En mars, on se régale de choux-fleurs, carottes, cardons, céleris, épinards, poireaux, navets, radis, oignons, pommes de terre et oseille, mais aussi de choux et betteraves qui touchent à leur fin.

manger de saison mars

Betteraves © Ulada

Les champignons de mars

Cherchez :

  • hygrophore de mars
  • morille
  • rosée des prés
  • truffe d’hiver
  • pleurote corne d’abondance

Les fruits de mars

En mars, ce sont les dernières semaines pour acheter les fruits d’hiver :

manger de saison mars

Profitons des dernier agrumes © lizabarbiza

  • citron
  • mandarine
  • poire
  • pomme
  • kiwi
  • orange sanguine

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Jean-Marie Boucher est le fondateur de consoGlobe en 2005 avec le service de troc entre particuliers digitroc. Rapidement, il convertit ses proches et sa...

7 commentaires Donnez votre avis
  1. Juste pour vous dire que le brochet est en pleine phase de reproduction à cette période-ci. Il faudrait donc mieux ne pas en consommer.

  2. Maintenant la provenance des fruits et légumes est obligatoire sur les étales. Alors nous savons s’ils sont de saison en France.

  3. Bonjour,

    Cet article est très interessant.
    Cependant à l’heure de la mondialisation, où les consommateurs achètent des aliments provenant de l’autre côté de la planète, je me pose la question de la saisonnalité.
    Le rédacteur peut-il préciser quel pourcentage de poissons, de légumes ou de viandes proviennent à 100% de France ?
    Dans les grandes surfaces, sur les étals des marchés, on achète Européen ou du continent asiatique.
    Quelle est la saisonnalité d’une Fraise espagnole ou d’une mangue Chilienne ?

  4. Suite à un déménagement, j’ai constaté que j’avais BEAUCOUP de lives de cuisine que je n’ouvrais jamais. En le compulsant rapidement, j’ai constaté qu’il y avait des centaines de recettes de légumes d’hiver qui paraissaient succulentes….Alors réveillons nos papilles en feuilletant ces livres que nous stockons au fond de nos placards de cuisine et pour éviter la routine des repas toujours-les-mêmes !!!!
    Bon appétit !!!!

  5. Pourquoi mettez-vous dans votre article « le chinchard (avec modération) »?

  6. Chou-fleur, carotte, cardon, céleri, épinard, poireau, navet radis, oignon, pomme de terre et oseille.

    Ouais, c’est pas folichon l’hiver. Vivement le printemps et surtout l’été.

    • Comment ça « pas folichon » ? On peut faire autant de merveilles avec les légumes d’hiver que ceux de printemps ou d’été. Il faut juste savoir et avoir un peu d’imagination…

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