La brosse à fruits et légumes : conservez les fibres

Rédigé par Consoglobe, le 5 Dec 2012, à 15 h 08 min

consoGlobe vous présente aujourd’hui un outil peu connu mais bien utile dans la cuisine : la brosse à légumes.

Fruits et légumes : n’épluchez plus, brossez !

epluche legumesLes fruits et légumes font partie d’une alimentation saine. Manipulés, susceptibles de porter des bactéries, des pesticides, de la moisissure ou encore de la terre, ils doivent être nettoyés avant d’être consommés.

Ainsi, la plupart d’entre nous épluche ses légumes pour éliminer tout risque de contamination.

Toutefois, n’oublions pas que c’est dans et sous la peau des légumes frais que sont concentrés minéraux, fibres et vitamines… L’épluchage élimine ainsi une partie non négligeable de ces micronutriments. De plus, plus les épluchures sont épaisses, plus les pertes sont importantes (jusqu’à 25 %).

C’est pourquoi il est préférable de rincer les fruits et légumes puis les brosser avec une brosse spécifique. Concernant les fruits et légumes bio, comme ils ne contiennent ni pesticides ni insecticides, les nettoyer à la brosse suffit amplement.

Les avantages de la brosse à fruits et légumes

brosse à légumesLa brosse à fruits et légumes permet le plus souvent de laver les crevasses des légumes et élimine les résidus potentiels de terre mais aussi de pesticides sur la pelure.

La qualité nutritive des légumes est préservée et ce, grâce à un nettoyage en douceur. De plus, brosser les légumes permet un gain de temps, ce que n’assure pas l’épluchage.

Enfin, l’entretien de cet outil écolo est très simple puisqu’il suffit de le passer à l’eau claire, puis de le laisser sécher à l’air libre. Par ailleurs, il n’y a aucun risque de se blesser avec cette brosse futée, contrairement à l’épluchage au couteau !

brosse à légumesBrosse à fruits et légumes écolo

Prix : 3,15 euros

Taille : 13,5cm

Dotée de deux duretés de fibre : en agave et hêtre non traité, cette brosse à fruits et légumes écolo préserve les vitamines et antioxydants de ces derniers tout en éliminant toute trace de bactéries.

Notre avis  : Sain et écologique, vous ne pourrez plus vous passer de cet outil très simple qu’est la brosse à fruits et légumes !

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6 commentaires Donnez votre avis
  1. Il y en a a biocoop par exemple,

  2. Bonjour,

    Où puis-je trouver ou commander ce produit?

  3. il est très facile de s’en procurer en magasin bio, ou bien type jardinerie-animalerie comme truffaut ou bonatique….:-) ou bien en quelques cliques en tapant simplement « brosse à légume »

  4. ou trouver ce produit

  5. vous ne donnez pas l’adresse où l’on peit trouver une brosse à légumes

  6. pouvez vous me livrer ma commande en espagne

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