Le basilic cache des vertus santé que beaucoup ignorent
Parce qu’il a des vertus antioxydantes et qu’il est un allié de choix dans le cadre de problèmes digestifs, le basilic ne devrait pas ce cantonner à la cuisine. Même s’il y est le bienvenu, bien sûr !
Avec son parfum gorgé de soleil, le basilic est un aromate incontournable des plats estivaux. Mais derrière ses feuilles fragiles et son goût légèrement poivré se cachent aussi de vrais atouts pour la digestion, le confort intestinal et l’équilibre antioxydant.
Le basilic, roi des aromates
Le basilic, Ocimum basilicum, fait partie de la famille des Lamiacées, comme le romarin, la sauge ou la menthe. Son nom provient du grec ancien basilikón, qui signifie « plante royale ». Dès l’Antiquité, il était apprécié autant pour ses qualités aromatiques que pour ses usages traditionnels en phytothérapie.
Aujourd’hui, il existe plus de 150 variétés de basilic. À côté du basilic commun, très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, on retrouve le basilico genovese, indispensable au pesto italien, ou encore le basilic thaï, plus anisé, très présent dans les plats asiatiques.
À la maison, vous pouvez facilement cultiver du basilic en pot. Il lui faut du soleil, un arrosage régulier et une terre qui ne sèche pas trop vite. Vous pourrez ainsi prélever quelques feuilles fraîches pour parfumer vos plats, vos salades ou vos infusions.
Quels sont les bienfaits du basilic pour la santé ?
Parsemer ses plats de basilic, ce n’est pas seulement inviter le Sud dans son assiette. Comme beaucoup d’aromates naturels, il apporte aussi des nutriments intéressants et plusieurs composés végétaux protecteurs.
Le basilic aide à mieux digérer
Le basilic est traditionnellement utilisé pour apaiser les inconforts digestifs. Il peut être intéressant après un repas copieux, en cas de ballonnements, de lourdeurs ou de spasmes digestifs légers.
Ses feuilles stimuleraient notamment les fonctions digestives et la sécrétion biliaire. Cela peut aider l’organisme à mieux assimiler les graisses. Voilà pourquoi une simple tisane de basilic après le repas peut être un réflexe utile.
Un aromate riche en antioxydants
Le basilic contient plusieurs antioxydants, dont l’acide rosmarinique. Ces composés aident à lutter contre les radicaux libres, impliqués dans le vieillissement cellulaire.
Il renferme aussi de l’eugénol et du linalol, deux molécules aromatiques étudiées pour leurs propriétés apaisantes et anti-inflammatoires. Cela ne fait pas du basilic un médicament, mais bien un allié intéressant dans une alimentation variée.
Un soutien en période de stress
En infusion, le basilic peut aussi être apprécié le soir, notamment après une journée chargée ou un dîner un peu lourd. Son parfum végétal et légèrement poivré favorise une sensation de détente.
Pour un effet encore plus doux, vous pouvez l’associer à la mélisse, autre plante reconnue pour son action sur la digestion et le calme intérieur.
Les vertus du basilic sont à découvrir ! – © Olga Miltsova
Comment utiliser le basilic en infusion ou en tisane ?
Pour profiter des bienfaits digestifs du basilic, l’infusion reste l’une des méthodes les plus simples. Elle permet d’utiliser les feuilles fraîches sans les chauffer trop fortement.
Déposez une petite poignée de feuilles de basilic dans une tasse d’eau frémissante. Couvrez, laissez infuser 10 minutes, puis filtrez. Cette tisane se boit de préférence après le repas, trois ou quatre fois par semaine.
Évitez simplement de faire bouillir longuement les feuilles. Le basilic est fragile, et une chaleur trop forte altère son parfum.
Huile essentielle de basilic : bienfaits et contre-indications
En aromathérapie, on trouve principalement deux huiles essentielles de basilic : l’huile essentielle de basilic doux, Ocimum basilicum CT linalol, et l’huile essentielle de basilic tropical, Ocimum basilicum var. basilicum.
L’huile essentielle de basilic doux est surtout utilisée pour le confort digestif. L’huile essentielle de basilic tropical, plus puissante, est souvent réservée aux massages dilués en cas de tensions, de spasmes ou de règles douloureuses.
Huile essentielle de basilic : à manier avec précaution – © Madeleine Steinbach
L’huile essentielle de basilic tropical contient notamment de l’estragol. Ce composé impose une grande prudence. Mieux vaut privilégier des usages courts, bien dosés, et ne jamais l’utiliser pure sur la peau.
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Basilic commun ou basilic sacré : quelle différence ?
Le basilic commun, utilisé en cuisine, ne doit pas être confondu avec le basilic sacré, aussi appelé Tulsi. Ces deux plantes appartiennent à la même grande famille botanique, mais leurs usages sont différents.
Le basilic commun est surtout apprécié pour son parfum, ses vertus digestives et sa richesse en antioxydants. Le Tulsi, lui, est une plante majeure de la tradition ayurvédique. Il est souvent présenté comme une plante adaptogène, utilisée pour aider l’organisme à mieux faire face au stress.
Si vous avez déjà un article dédié au Tulsi sur consoGlobe, c’est ici qu’il faut placer le lien interne pour renforcer le maillage entre les deux sujets.Le Tulsi, basilic sacré aux vertus anti-stress et purifiantes incomparables
Comment profiter du basilic au quotidien ?
Le plus simple reste encore de l’utiliser frais. Ajoutez-le au dernier moment dans les plats, car ses feuilles supportent mal les longues cuissons. Il parfume les tomates, les légumes grillés, les salades, les soupes froides et les sauces maison.
Idée simple : un pesto maison riche en goût
- 1 beau bouquet de basilic frais
- 30 g de pignons ou de graines de tournesol
- 30 g de parmesan ou de levure maltée
- 1 petite gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un filet de jus de citron
Mixez rapidement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture souple. Servez ce pesto avec des pâtes, des légumes rôtis, une tartine ou une salade de pommes de terre. Pour une version plus économique, remplacez les pignons par des graines de tournesol.
Le bon réflexe anti-gaspi : si votre basilic commence à fatiguer, mixez-le avec un peu d’huile d’olive et congelez-le dans un bac à glaçons. Vous aurez des portions prêtes à parfumer vos plats.
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FAQ sur les bienfaits du basilic
Est-ce que le basilic est bon pour l’estomac ?
Oui, le basilic est traditionnellement utilisé pour soutenir la digestion. Il peut aider en cas de ballonnements, de lourdeurs digestives ou de spasmes légers.
Peut-on boire une tisane de basilic tous les jours ?
Une consommation modérée de tisane de basilic ne pose généralement pas de problème chez l’adulte en bonne santé. Il est toutefois préférable de varier les plantes et de demander un avis médical en cas de traitement ou de maladie chronique.
Quels sont les dangers de l’huile essentielle de basilic ?
L’huile essentielle de basilic est très concentrée. Elle est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux jeunes enfants et aux personnes souffrant de troubles du foie. Elle ne doit pas être utilisée sans précaution.
Quelle différence entre basilic et basilic sacré ?
Le basilic commun est surtout utilisé en cuisine et pour le confort digestif. Le basilic sacré, ou Tulsi, est davantage associé à la tradition ayurvédique et à la gestion du stress.
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