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Nutrition & diététique

Le goji, un superfruit secret de santé

Le goji, un superfruit secret de santé La baie de goji est un fruit originaire de Chine dont les vertus sont reconnues depuis fort longtemps dans la médecine chinoise. En tant que super-fruit, la baie de Goji part aujourd'hui à la conquête du monde ! La... Rédigé le 9/05/2024

L’armillaire de miel ou naratake, un champignon médicinal… et comestible ?

L'armillaire de miel ou naratake, un champignon médicinal... et comestible ? L'armillaire de miel, connue aussi sous son nom japonais de naratake, est un parasite des arbres vivants et morts. Ses... Rédigé le 3/05/2024

L’acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire

L'acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire On fait le point sur ses caractéristiques et ses fonctions en cuisine et dans les produits alimentaires. L'acide citrique alimentaire ou E330 :  à quoi... Rédigé le 29/04/2024

Comment équilibrer ses menus quand on est un actif sédentaire ?

Comment équilibrer ses menus quand on est un actif sédentaire ? La sédentarité, soit le fait de passer plusieurs heures par jour assis.e, prédispose à une prise de poids, avec toutes les conséquences sur la santé que... Rédigé le 29/04/2024

Le chaga, l’un des champignons les plus riches en nutriments

Le chaga, l'un des champignons les plus riches en nutriments Il ressemble à un morceau de charbon de bois brûlé et est un parasite du bouleau ; cette description peu engageante correspond pourtant au... Rédigé le 25/04/2024

Le glutamate : un danger encore sous-estimé ?

Le glutamate : un danger encore sous-estimé ? Le glutamate monosodique. Vous ne connaissez peut être pas son nom, mais vous l'avez forcément déjà croisé, et plus d'une fois. Le glutamate est un acide... Rédigé le 17/04/2024

Les épinards, alliés de fer pour un printemps plus vert

Les épinards, alliés de fer pour un printemps plus vert Il fait partie des aliments gardiens de santé, malgré sa réputation de légume fastidieux à préparer, bien cuisiné il est très goûteux... qui est-il ?... Rédigé le 28/03/2024

Santé : quand manger du chocolat ?

Santé : quand manger du chocolat ? Pâques approche, et avec lui ses oeufs en chocolat. Mais y a-t-il un meilleur moment dans la journée pour en manger ? Les femmes plus accros au... Rédigé le 24/03/2024

Tout savoir sur les antioxydants

Tout savoir sur les antioxydants Les antioxydants sont des molécules que l'on trouve dans les aliments comme les fruits et légumes, le café, le thé vert, le vin rouge, par exemple. Ils se... Rédigé le 25/02/2024

Bientôt un NutriScore sur les baguettes ?

Bientôt un NutriScore sur les baguettes ? Le pain que nous mangeons, celui que nous achetons le matin, est-il de bonne qualité ? Que contient-il vraiment ? Contribue-t-il à une alimentation... Rédigé le 23/01/2024
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