Alimentation

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Nutrition & diététique

Sportifs : comment bien composer votre assiette ?

Sportifs : comment bien composer votre assiette ?

Pour les sportifs et sportives, comme pour les autres, la qualité de ce que l'on mange compte autant, sinon plus que la quantité. Il ne s'agit pas de manger davantage parce que l'activité physique amène à brûler des calories, mais de répondre à ses... Rédigé le 4/08/2024

Pourquoi il faut réduire votre consommation de viande

Pourquoi il faut réduire votre consommation de viande

Il suffit parfois de changer une seul chose à son régime alimentaire pour en voir les bénéfices sur sa santé. Par exemple, juste en mangeant moins de... Rédigé le 12/07/2024

Acides gras insaturés – qui sont-ils et comment bien les conserver ?

Acides gras insaturés - qui sont-ils et comment bien les conserver ?

Les graisses non saturées sont bonnes pour la santé, mais elles sont aussi instables et donc sujettes à l'oxydation et donc aux radicaux libres qui eux sont... Rédigé le 26/06/2024

Secrets et bienfaits de la noix de cajou

Secrets et bienfaits de la noix de cajou

Originaire du Brésil, la noix de cajou est le fruit de l'anacardier, un arbre mesurant environ 10 mètres de haut dont le... Rédigé le 6/06/2024

Les aliments riches en calcium

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On ignore aussi souvent que le calcium a besoin d'alliés pour être mieux absorbé. Passage en revue des aliments riches en calcium et de ses alliés. Le... Rédigé le 20/05/2024

Enoki, le champignon incontournable dans la soupe miso

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Le champignon enoki est aussi appelé enokitake ou collybie à pied velouté... Rédigé le 10/05/2024

Le goji, un superfruit secret de santé

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La baie de goji est un fruit originaire de Chine dont les vertus sont reconnues depuis fort longtemps dans la médecine chinoise. En tant que... Rédigé le 9/05/2024

L’armillaire de miel ou naratake, un champignon médicinal… et comestible ?

L'armillaire de miel ou naratake, un champignon médicinal... et comestible ?

L'armillaire de miel, connue aussi sous son nom japonais de naratake, est un parasite des arbres vivants et morts. Ses... Rédigé le 3/05/2024

L’acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire

L'acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire

On fait le point sur ses caractéristiques et ses fonctions en cuisine et dans les produits alimentaires. L'acide citrique alimentaire ou E330 : à quoi... Rédigé le 29/04/2024

Comment équilibrer ses menus quand on est un actif sédentaire ?

Comment équilibrer ses menus quand on est un actif sédentaire ?

La sédentarité, soit le fait de passer plusieurs heures par jour assis.e, prédispose à une prise de poids, avec toutes les conséquences sur la santé que... Rédigé le 29/04/2024

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