Les desserts incontournables au potimarron

Le potimarron, avec sa saveur douce et sa texture fondante, est parfait pour transformer vos desserts classiques en véritables douceurs automnales. Voici trois recettes incontournables pour régaler famille et amis.

Le gâteau moelleux au potimarron

C’est la recette simple et efficace : une base de purée de potimarron, un peu de farine, d’oeufs et d’épices comme la cannelle ou la muscade. Résultat : un cake doré, parfumé, parfait pour le goûter.

Un classique réconfortant qui met tout le monde d’accord au goûter.

Ingrédients (6 personnes)

• 200 g de purée de potimarron
• 2 oeufs
• 100 g de cassonade
• 80 g d’huile neutre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de muscade
• (optionnel) Pépites de chocolat ou noix concassées

Simple, efficace et terriblement gourmand !

Préparation du gâteau moelleux au potimarron

Mélangez la purée de potimarron avec les oeufs, la cassonade et l’huile. Incorporez la farine, la levure et les épices. Ajoutez si vous le souhaitez quelques pépites de chocolat ou noix. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.

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Cheesecake au potimarron et spéculoos

Douceur et crémeux garantis ! La purée de potimarron s’associe à merveille avec le fromage frais et une base de spéculoos croquante. Un dessert fondant, réconfortant et très gourmand. Une recette fondante et parfumée qui marie douceur du potimarron et croquant des biscuits.

Ingrédients (8 personnes)

• • 200 g de biscuits spéculoos
  • 80 g de beurre fondu
  • 300 g de fromage frais type Philadelphia
  • 200 g de purée de potimarron
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de cannelle

Cheesecake au potimarron et spéculoos

Préparation du cheesecake au potimarron et spéculoos

Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la purée de potimarron, le sucre, les oeufs et la cannelle. Versez sur la base de spéculoos. Faites cuire au bain-marie à 160°C pendant 50 minutes. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.

Astuce clé : la purée de potimarron

Pour réussir tous vos desserts, préparez une purée maison. Coupez le potimarron en morceaux, ôtez les graines et cuisez-le à la vapeur 20 minutes ou au four 40 minutes à 180°C. Mixez en purée lisse et laissez égoutter si besoin.

La crème brûlée au potimarron

Variante élégante de la classique, elle se pare d’épices automnales. La touche finale ? Le caramel craquant à la cassonade sous la cuillère. Un dessert chic qui revisite la version traditionnelle avec une touche automnale.

Ingrédients (6 personnes)

• 200 g de purée de potimarron
• 40 cl de crème liquide
• 4 jaunes d’oeufs
• 80 g de sucre
• 1 c. à café de vanille liquide
• Cassonade pour caraméliser

Préparation de la crème brûlée au potimarron

Chauffez la crème avec la vanille. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajoutez la purée de potimarron puis la crème chaude. Versez dans des ramequins et faites cuire au bain-marie 40 minutes à 150°C. Laissez refroidir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau avant de servir.

La crème brûlée au potimarron

Ces trois desserts classiques mettent en valeur le goût naturellement sucré du potimarron. Que ce soit en gâteau, cheesecake ou crème brûlée, il apporte moelleux, parfum et couleur automnale à vos douceurs.

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