Dessert bio. Gâteau au potimarron et aux noix

Rédigé par Consoglobe, le 27 Oct 2008, à 12 h 42 min

"Le potiron et  les noix c’est la saison ! Je me suis inspirée d’une spécialité américaine, le gâteau au potiron, ou plutôt potimarron, plus sucré. Un peu d’épices par-dessus et voilà un dessert  léger et nutritif qui fait du bien !"

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 min
Repos : 2 heures au frais


Difficulté : facile


Coût : – de 10€


Ingrédients

Developpement durable article
 Préparation

  • Préchauffez le four à 160° (th. 5-6). Pelez et râpez la chair du potimarron.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les épices.
  • Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et réservez. Dans un autre saladier, fouettez l’huile et le sucre. Ajoutez à ce mélange les jaunes d’oeufs puis la farine aux épices. Incorporez le potimarron et les noix. Mélangez intimement.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation en soulevant délicatement avec une spatule. Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez la préparation.
  • Faites cuire 1 heure puis, laissez refroidir. Démoulez le gâteau et placez-le au frigo pour 2 heures minimum. Il se déguste frais.
  • Avant de servir, saupoudrez-le de sucre glace.

A découvrir aussi  :
Recette bio. Risotto de potimarron

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