Alimentation

Le croquant de carottes bio

Difficulté : facile

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min*

Coût : 3€

« Une petite entrée craquante et parfumée. A réserver quand le reste du repas de fête exclu le poisson. Parfaite pour un menu végétarien en tous cas ! »

Virginie

Ingrédients :

  • 400 gr de carottes bio
  • 6 feuilles de brick
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 jaune d’oeuf
  • 40 gr de beurre
  • 4 c. à soupe d’huile
  • sel, poivre



    Préparation :

    > Hachez finement les oignons et l’ail.

    > Les faire revenir dans une casserole avec le beurre.

    > Epluchez les carottes et coupez-les en dés.

    > Ajoutez-les aux oignons et à l’ail.

    > Intégrez les pignons au mélange.

    > Salez, poivrez. Assaisonnez avec les épices.

    > Couvrez et faites cuire pendant 30 min environ.

    > Répartir le mélange de carottes au centre de chaque feuille de brick.

    > Repliez les feuilles de manière à former des carrés.

    > Faites frire les feuilles de brick dans l’huile chauffée.

    > Egouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

    *