Brick aux légumes : des croquants aux carottes irrésistibles

N’hésitez pas ensuite à varier les légumes en fonction de la saison et des arrivages chez votre primeur.

Brick aux légumes, croquants et parfumés juste ce qu’il faut

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients pour les bricks de légumes

• 400 gr de carottes bio
• 6 feuilles de brick
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de curry en poudre
• 1 pincée de cumin en poudre

Il est tout à fait possible de varier les légumes et les épices – © Yana Kabangu

• 1 poignée de pignons de pin
• 1 jaune d’oeuf
• 40 gr de beurre
• 4 c. à soupe d’huile
• sel, poivre

Préparation des bricks de légumes aux carottes

• Hachez finement les oignons et l’ail.
• Les faire revenir dans une casserole avec le beurre.
• Epluchez les carottes et coupez-les en dés.

Une recette facile pour un résultat épatant – © itor

• Ajoutez-les aux oignons et à l’ail.
• Intégrez les pignons au mélange.
• Salez, poivrez. Assaisonnez avec les épices.
• Couvrez et faites cuire pendant 30 min environ.
• Répartir le mélange de carottes au centre de chaque feuille de brick.
• Repliez les feuilles de manière à former des carrés ou des triangles.
• Faites frire les feuilles de brick dans l’huile chauffée.
• Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud

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